Cépages de Géorgie

Les cépages de Kakhétie

Rkatsiteli

Rkatsiteli est le principal cépage blanc en Géorgie, représentant 43% de l'ensemble des plantations de vignes sur 20 000 hectares.

Saperavi

Saperavi est un cépage acide, de type teinturier utilisé pour l'élaboration de nombreux vins parmi les plus connus de Kakhétie.

Mtsvane Kakhuri

Le Mtsvane Kakhuri est littéralement, "le vert de Kakhétie" communément abrégé en "Mtsvane" sur les bouteilles.

Khikhvi

Le Khikhvi est une variété de vigne locale standardisée, assez répandue, qui fournit un vin blanc de table de haute qualité et, dans certains micro-districts, un vin de dessert de bonne qualité.

Kisi / Qisi

Le Kisi ou qisi est l'un des principaux cépages blancs de Kakhétie après le Rkatsiteli et le Mtsvane Kakhuri. Il est devenu particulièrement populaire au cours des dernières années.

Shemodgomis Shavi

Shemodgomis Shavi est un cépage rouge originaire d'Iméréthie, en Géorgie. Le nom se traduit par "Automne noir". Cette variété très rare est en cours de réhabilitation en Kakhétie.

Mtsvivani

Mtsvivani est un nom générique pour désigner 6 différents cépages qui n'a pas beaucoup de caractéristiques communes.

Buera | Château & cépage d’exception

Buera est un cépage blanc très rare originaire de la région de Kakhétie en Géorgie. On ne trouve que quelques producteurs. C'est aussi le nom du somptueux château qui borde le lac de Lapota.

Tsiteli | les rouges

Tsiteli signifie rouge en géorgien. De nombreux cépages portent cette indication accompagnée le plus souvent de la région d'origine. Nous allons faire le tour de ces cépages très rares qui sont parfois au stade de réhabilitation.

Ghrubela

Ghrubela est un cépage endémique géorgien qui se traduit par "nuage" car sa peau est recouverte de flocons de neige cireux.
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Les cépages d'Iméréthie

Tsolikouri

Tsolikouri est un cépage blanc à peau jaune clair cultivé principalement dans le district d'Iméréthie occidental en Géorgie.

Tsitska | Shanti

Le Tsitska est un cépage endémique de Géorgie, largement répandue, qui donne un vin blanc de table doux de grande qualité.

Krakhuna

Krakhuna signifie "croustillant" dans un dialecte local d'Iméréthie, en Géorgie. C'est le troisième cépage le plus répandu en Iméréthie.

Otskhanuri Sapere

Considéré comme l'une des plus anciennes variétés géorgiennes, l'Otskhanuri Sapere est la meilleure variété de raisin rouge d'Iméréthie.

Dzelshavi

Dzelshavi est une variété de vigne endémique de l'ouest de la Géorgie, issue de la famille de la vigne Kolkheti.

Rko blanc et rouge

Rko est un cépage local d'Imérétie très rare. Il produit un vin de table blanc de grande qualité et harmonieux. Rko noir est encore plus rare.

Dondghlabi

Dondghlabi est un cépage d'Iméréthie en Géorgie. Il connu pour sa polyvalence et son rendement élevé mais pas pour donner de grand vin.

Les cépages de Racha-Lechkhumi

Usakhelauri

Usakhelauri vient d'un tout petit bout de terre ! Juste une journée de marche de deux villages de Lechkhumi dans une gorge étroite.

Aleksandrouli

La "vigne d'Alexandre" appelée Aleksandrouli est cultivée depuis longtemps dans les collines montagneuses de Racha-Lechkhumi.

Mujuretuli

Mujuretuli est un cépage rouge de Svanétie du sud, en Géorgie. Avec l'Aleksandrouli, plus connu comme formant l'autre moitié du partenariat culte qu'est le Khvanchkara.

Tsulukidzis (Rachuli) Tetra

Tsulukidzis Tetra est un cépage peu commun indigène blanc de Svanétie du sud. On le trouve principalement à Racha-Lechkhumi où il produit un vin blanc naturellement mi-doux.

Nakutvneuli

Nakutvneuli appartient au groupe des variétés rares de vigne Racha-Lechkhumi et on ne le trouve nulle part ailleurs.

Les cépages de Kartli

Chinuri | Chinebuli

Chinuri est l'une des principales variétés de vigne blanche, historiquement connue en Géorgie comme donnant une production de qualité tant pour le vin que pour le raisin de table.

Kvishkhuri (Goruli Mtsvane)

Le Goruli Mtsvane est littéralement, "le vert de Gori" à ne pas confondre avec le Mtsvane de Kakhétie. Sur le plan commercial, cependant, il est systématiquement étiqueté comme Goruli Mtsvane.

Tavkveri

Tavkveri est une variété de raisin rouge de la région de Kartli, en Géorgie, qui est réputée pour ses rendements abondants et son utilisation dans la production de vins rouges légers de qualité.

Shavkapito

Shavkapito est un cépage rouge de Kartli, en Géorgie, dont le nom se traduit par "vigne à la canne noire". Il occupe une place de choix parmi les raisins géorgiens.

Asuretuli shala | AOP et cépage d’Elisabethtal

Asuretuli Shala est une AOP de Kartli. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Asuretuli Shavi que l'on trouve autour du village d'Asureti.

Chkapa

Chkapa est un cépage géorgien extrêmement rare, à tel point qu'on en trouve que 3 voire 4 producteurs qui n'ont que quelques bouteilles.

Buza

Buza est un cépage rouge originaire de la région de Kartli en Géorgie. C'est l'une des variétés de vignes géorgiennes les moins connues.

Les cépages de Mingrélie - Samegrelo

Ojaleshi

L'une des plus anciennes variétés de vigne de Géorgie, Ojaleshi, signifie "pousser sur un arbre" dans le dialecte géorgien de Mingrélie.

Chvitiluri

Chvitiluri est une variété très rare de vigne blanche indigène de Samegrelo, utilisée pour faire du vin de haute qualité. Misha Tsirdava, fondateur de la cave à vin Obene est à l'origine de la renaissance de ce cépage mingrélien.

Paneshi

Paneshi est un cépage rouge indigène de Samegrelo (Mingrélie). Sa production est principalement utilisée pour des vins de table locals.

Machkvaturi

Le Machkvaturi est un cépage géorgien très rare de la région de Mingrélie utilisé pour élaborer du vin de table rouge.

Les cépages de Gourie

Aladasturi

Aladasturi est une variété de raisin rouge populaire originaire de Gourie, dans l'ouest de la Géorgie. Aucun autre cépage géorgien n'a été mentionné dans autant de poèmes.

Orbeluri & Guriis Ojaleshi

Orbeluri et Guriis Ojaleshi sont deux cépages distincts. L'étiquetage porte à confusion à cause de la simplification en Ojaleshi.

Sakmiela

Sakmiela est un cépage blanc de Gourie très rare. Ses grappes très juteuses et son arôme exotique lui permet d'occuper une place particulière.

Les cépages d'Adjarie

Satsuravi | Satsuri

Satsuravi ou Satsuri est un cépage bleu et rare de Géorgie. Aujourd'hui, on le trouve le plus souvent dans les régions de Khulo et Keda en Adjarie.

Chkhaveri

Chkhaveri est un cépage rouge de Géorgie occidentale planté près de la côte de la mer Noire, en Adjarie et surtout à Gourie.
guide des vins

Les cépages de Meskhétie

Chitistvala

Chitistvala est un cépage blanc locale, peu répandue, qui produit des vins blancs de table et de dessert de qualité.

Dodrelyabi | Kharistvala kolkhuri | Gros Colman

Dodrelyabi appelé Kharistvala en Géorgie est une variété locale de raisin de table. Elle appartient au groupe écologique et géographique des variétés du bassin de la mer Noire. Elle se traduit souvent par "œil-de-bœuf" en raison de ces baies énormes.

Les cépages d'Abkhazie

Almakhu

L'Amlakhu est un cépage rouge peu répandu en Abkhazie. Ses raisins permettent de produire un vin de table de haute qualité, de couleur rose doré.