Vin géorgien

Les cépages de Géorgie

Rkatsiteli

Rkatsiteli est le principal cépage blanc en Géorgie, représentant 43% de l'ensemble des plantations de vignes sur 20 000 hectares.

Tsolikouri

Tsolikouri est un cépage blanc à peau jaune clair cultivé principalement dans le district d'Iméréthie occidental en Géorgie.

Saperavi

Saperavi est un cépage acide, de type teinturier utilisé pour l'élaboration de nombreux vins parmi les plus connus de Kakhétie.

Mtsvane Kakhuri

Le Mtsvane Kakhuri est littéralement, "le vert de Kakhétie" communément abrégé en "Mtsvane" sur les bouteilles.

Les appellations viticoles géorgiennes

Tsinandali et le domaine princier

AOP Tsinandali est liée au prince poète Aleksandre qui a été le premier à rendre le vin géorgien célèbre au XIXe siècle.

Mukuzani

Mukuzani est une AOP de Kakhétie, en Géorgie. Ce vin rouge sec est produit à partir de raisins Saperavi. Il se distingue des autres vins issus du même raisin par le fait qu'il est vieilli en fût de chêne pendant une période plus longue.

Kindzmarauli

Kindzmarauli est une AOP de Kakhétie en Géorgie orientale qui désigne un vin rouge moelleux et très léger fait à base de Saperavi.

Khvanchkara

Khvanchkara est une AOP de Svanétie qui est devenu de plus en plus populaire ces dernières années avec l'essor du vin rouge doux.

Les domaines viticoles géorgiens

Giorgi Solomnishvili

Giorgi ne vinifie que du Saperavi qu'il maitrise à la perfection. En dégustant ses vins, vous découvrirez les meilleurs vins rouges de Géorgie.

Archil Guniava

Archil Guniava et sa famille produisent des vins en Qvevri depuis des générations cultivant des cépages locaux sur un vignoble de 1,5 hectare

Rotcho vineyards

Au cœur de la Kakhétie, sous le versant sud des montagnes du Caucase, s'étend la petite ville de Kvareli où le vignoble de Rotcho se trouve depuis plus d'un siècle.

Orilo | la quintessence du Saperavi

Orilo ne produit qu'un seul vin rouge et rien d'autre, mais je peux vous assurer que ce vin est la quintessence de ce que propose la Kakhétie.

Pour aller plus loin

Vins moelleux & fortifiés géorgiens

La Géorgie est clairement la patrie des vins moelleux et fortifiés avec la région de Racha-Lechkhumi qui domine le sujet.

Équipements & Outils traditionnels géorgiens

À l'intérieur d'un marani, la cave traditionnelle géorgienne, les visiteurs peuvent voir une variété d'outils et d'ustensiles utilisés pour nettoyer les qvevri et pour fabriquer le vin.

Liste des festivals du vin en Géorgie

Voici la liste de tous les festivals liés au vin en Géorgie classés par ordre croissant de Janvier à Décembre.