La culture géorgienne, multimillénaire, portée par les Géorgiens ayant subi les émigrations forcées, politiques ou économiques vers d’autres pays au cours des derniers 27 siècles. La Géorgie et sa culture ont résisté aux invasions (perses, arabes, mongoles, ottomanes et russes) qui ont ponctué son histoire. Si ses différents aspects (art de la table, art lyrique, arts visuels, cinéma, danses traditionnelles, langue, littérature, musique classique, musique et chants traditionnels, sculpture) étaient en partie connus de la Grèce antique, ils se sont fait mieux connaître sur la scène mondiale après l’ouverture des frontières de l’Est européen dans les années 1990. Plusieurs de ses éléments ont été inscrits au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco en 2008 et 2013.
Les traditions géorgiennes sont ancestrales et on peut dire qu'elles n'ont pas beaucoup bougées. Parmi elles, on retrouve l'énorme banquet qu'on appelle "supra" avec son tamada, véritable chef d’orchestre des réjouissances qui lance et oriente les conversations et rythme le repas avec ses toasts. N'oublions pas les danses folkloriques et surtout les chants polyphoniques. À Tbilissi, les bains de soufre sont une étape incontournable.
Une énorme partie de la culture géorgienne est liée au vin et autour de celui-ci on retrouve énormément de traditions. En voici quelques unes.
