Guide privé, circuits & excursions
Gastronomie & Œnologie
Gamarjoba ! Je suis Sébastien.
Amoureux de la bonne cuisine et du bon vin, je suis installé en Géorgie depuis 2021. Bagratrip est un blog de voyage dédié au Caucase. Mon but est de vous faire découvrir la richesse des terroirs, la subtilité des vins et la beauté des paysages de cette destination touristique encore trop méconnue. In fine, j'espère pouvoir trinquer avec vous sur place.
Mes derniers articles
Outils
Rtveli la fête des vendanges en Géorgie
Rtveli, la fête des vendanges en Géorgie qui célèbre la transformation du raisin en vin et completée par un supra géant.
Excursions & circuits en Géorgie
Pankisi | la vallée des Kistes
Le Pankisi est une vallée située en Kakhétie, entre les montagnes du Grand Caucase et la région viticole de l'Alazani. Centre de la communauté kiste, c'est l'un des endroits les plus spectaculaires et les plus uniques sur le plan culturel en Géorgie.
Géorgie
Asureti | Elisabethtal | Ancienne colonie allemande
Asureti, qui se prononce Assouréti, est un ancien village "allemand" fondé en 1818 par les colons souabes venus du royaume de Bavière.
Kartli
Ori Marani | Bastien Warskotte
La philosophie d'Ori Marani est de réunir les sensibilités viticoles géorgiennes et occidentales dans une approche authentique.
Appellation d'origine protégée (AOP) de Géorgie
Gurjaani
L'AOP Gurjaani est un vin blanc sec de table à base de Rkatsiteli avec ajout possible de 15% de Kakhuri Mtsvane.
Mes excursions à ne pas manquer !
Visite à pied du vieux Tbilissi | Sololaki
La visite du vieux Tbilissi est clairement la première chose à faire en arrivant dans la capitale géorgienne. Ce cœur de ville regroupe la plupart des attractions et des bars à vin à ne pas manquer.
Mtskheta une journée dans l’ancienne capitale
Mtskheta est de loin l'excursion la plus populaire au départ de Tbilissi. Ancienne capitale de la Géorgie, cette petite ville abrite une collection de monuments classés au patrimoine mondial de l'UNESCO donc absolument chargée d'histoire.
David Gareja | Udabno | collines arc-en-ciel
Si je ne devais recommander qu'une seule excursion d'une journée au départ de Tbilissi, ce serait celle de David Gareja. Ce complexe monastique orthodoxe du VIe siècle, situé à l'est de Tbilissi, à la frontière avec l'Azerbaïdjan, est vraiment un spectacle à voir.
Kazbegi – Stepantsminda et l’église de Gergeti
À 150 km de Tbilissi, Kazbegi et la magnifique église de Gergeti sont les points forts d'une excursion d'une journée dans le Caucase.
Kakhétie | guide ultime d’une visite réussie
Tout savoir sur la Kakhétie la plus importante région viticole de Géorgie. Guide complet des attractions, des visites à faire et des lieux.
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Les vins géorgiens
Les domaines viticoles
Kakhétie
Tchotiashvili | Fabuleux vignoble de Kakhétie
Kakha Tchotiashvili est un vigneron axé sur la renaissance des anciennes cepages locaux pour produire des vins naturels sans additifs.
Svanétie
Sadmeli | premier cidre en qvevri
Sadmeli est une petite exploitation fondée en 2016 par la famille Kereselidze. Beka Kereselidze avec son mari - Tatia Bichashvili ont relancé le marani du grand-père pour en faire une cave à vin d'exception qui est aussi un haut lieu de l'œnotourisme.
Iméréthie
Baia et Gvantsa Abuladze wine
Les vins de Baia et Gvantsont élaborés avec des levures sauvages et sans aucun additif. La plupart de ce vins naturels sont fermentés avec les peaux et vieillis en Qvevris traditionnels géorgiens.
Cépages
Ghrubela
Ghrubela est un cépage endémique géorgien qui se traduit par "nuage" car sa peau est recouverte de flocons de neige cireux.
Dondghlabi
Dondghlabi est un cépage d'Iméréthie en Géorgie. Il connu pour sa polyvalence et son rendement élevé mais pas pour donner de grand vin.
Nakutvneuli
Nakutvneuli appartient au groupe des variétés rares de vigne Racha-Lechkhumi et on ne le trouve nulle part ailleurs.
Tsiteli | les rouges
Tsiteli signifie rouge en géorgien. De nombreux cépages portent cette indication accompagnée le plus souvent de la région d'origine. Nous allons faire le tour de ces cépages très rares qui sont parfois au stade de réhabilitation.
AOP
Gurjaani
L'AOP Gurjaani est un vin blanc sec de table à base de Rkatsiteli avec ajout possible de 15% de Kakhuri Mtsvane.
Zegaani
Zegaani est une AOP de 2022 située en Kakhétie. Ce vin rouge en Qvevri à base de Saperavi bénéficie du terroir unique de la Géorgie.
Okami
Okami est une jeune appellation d'origine protégée qui date de 2022. Elle a pour but de mettre en avant la viticulture dans la région de Shida Kartli.
Akhmeta
Akhmeta est réputé pour ses vins blancs, en particulier le Kisi, le Mtsvane et le Jananura, nom local du Khikhvi.
Outils
Vins moelleux & fortifiés géorgiens
La Géorgie est clairement la patrie des vins moelleux et fortifiés avec la région de Racha-Lechkhumi qui domine le sujet.
Vin ambré ou orange en Géorgie
Le vin ambré, parfois appelé vin orange ou vin blanc de macération est un style de vin très populaire en Géorgie. Découvrez le ici !
Qvevri | Histoire d’une amphore millénaire
Tout savoir sur le qvevri, cette amphore géorgienne traditionnelle qui permet la fabrication d'un vin 100 % naturel.
Méthode de vinification traditionnelle géorgienne en Kvevri
Les viticulteurs qui utilisent la méthode traditionnelle de vinification en kvevri suivent le même processus et les mêmes principes de base que les Géorgiens ont mis au point il y a 8 000 ans.
