Appellation d'origine protégée (AOP) de Géorgie

En 2024, l’agence nationale des vins de Géorgie recensait 29 appellations d’origine protégée (AOP) dans son catalogue.

En Géorgie, pays à la riche culture viticole et vinicole, la tradition d’utiliser le nom géographique du lieu d’origine comme appellation d’un vin a une longue histoire. Bien que le territoire ne soit pas vaste, le nombre de ces appellations reste important. Chacune d’entre elles se distingue par des caractéristiques particulières, une qualité et une réputation élevées, qui sont influencées par les conditions environnementales uniques de la Géorgie.

Les Géorgiens prennent au sérieux leurs appellations, et l’agence nationale des propriétés intellectuelles « Sakpatenti » veille à ce qu’elles soient bien utilisées en Géorgie et uniquement en Géorgie.

Cette agence définit le concept d’appellation d’origine protégée comme étant un nom moderne ou historique d’un lieu géographique ou d’une région et celui d’indication géographique protégée comme étant le nom ou tout autre signe qui indique une zone géographique et qui est utilisé pour désigner un produit.

Par ailleurs, les plus grands experts en vin géorgien travaillent constamment à la protection de nouvelles zones. On voit quasiment chaque année de nouvelles microzones entrer dans le catalogue des appellations d’origine protégée. C’est notamment le cas de l’AOP Okureshis Usakhelouri ajouté en 2022 pour protéger la zone historique du cépage Usakhelouri.

Attention, je tiens à préciser une chose importante. Certains gros producteurs utilisent le nom de l’appellation dans leur nom propre. Cela ne veut pas dire que tous les vins du producteur sont issus de l’AOP. Exemple : « Kindzmarauli corporation » produit plusieurs sortes de vin, dont du Kindzmarauli.