Vin géorgien

La Géorgie est l’une des plus anciennes régions viticoles du monde. Les vallées fertiles et les pentes protectrices du Caucase accueillent la culture de la vigne et la production de vin depuis le néolithique. Ce rôle économique de premier plan est intimement lié à l’identité nationale de la Géorgie. On produit du vin presque partout dans le pays, mais les régions de Kakhétie et d’Imérétie regroupent 95 % de la production suivi par les régions de Kartlie et de Racha-Lechkhumi.

En 2013, l’UNESCO a ajouté la méthode traditionnelle géorgienne de fabrication du vin à l’aide des jarres en argile que l’on appelle « Qvevri » à la liste du patrimoine culturel immatériel mondial.

De plus, la Géorgie abrite plus de 525 cépages endémiques, soit environ 10 % de l’ensemble des variétés de raisin de la planète. Malgré cette diversité, le Rkatsiteli (blanc) et le Saperavi (rouge) dominent la production avec respectivement 55 % et 32 % de part de marché.

Le cadastre du vignoble géorgien compte près de 50 000 hectares de vignes (contre 750.000 en France), dont 70 % sont plantés en raisins blancs et 30 % en raisins rouges. La plus grande partie des vignobles du pays est plantée dans la région de Kakhétie, dans l’est de la Géorgie, qui est la principale région viticole du pays. Le pays dénombre environ 25 780 viticulteurs pour environ 2000 exploitations (contre 84 000 en France).

Retrouvez ci-dessous mon guide des vins géorgiens pour tout savoir et divers articles pour comprendre les traditions vinicoles géorgiennes. Je mets ensuite les cépages, les appellations et les domaines viticoles que vous pouvez consulter plus en détails dans les catégories correspondantes.