Le Château Mukhrani est une combinaison de quatre éléments : un vignoble de 102 hectares, la cave de 500 000 bouteilles, le château de 1878 et la tradition viticole géorgienne. Il est l’un des premiers et l’un des seuls véritables châteaux royaux géorgiens. Mukhrani était le domaine de la famille royale Bagrationi en 1512. L’unité de production de vin n’a été établie qu’au XIXe siècle par Ivane Mukhranbatoni, un représentant clé de la famille royale qui est revenu de France avec le concept d’un château.
Temps de lecture estimé : 20 minutes
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Histoire du château Mukhrani
Le territoire historique où se trouve le château était appelé pendant des siècles « chênaie » ou « forêt de chênes » car c’est comme cela que se traduit « mukhrani ». En 1512, le roi David X a accordé ces terres à son frère cadet Bagrat Ier. Dès lors, Mukhrani devient une principauté, le chef de famille prend le nom de Mukhranbatoni et ses proches Mukhranbatonishvili (c’est-à-dire « enfants de Mukhranbatoni »). La terre, comme c’était souvent le cas en Géorgie, a donné son nom à ceux qui la possédaient. Un siècle et demi plus tard, lorsque la branche régnante s’interrompt, Vakhtang, prince de Mukhrani, devient roi de Géorgie sous le nom de Vakhtang V (1658-1675). L’héritage lui-même revint une fois de plus au frère cadet du roi, Constantin, qui devint l’ancêtre de tous les princes de Mukhrani suivants.
Les descendants du prince Constantin Ier ont continué à gouverner la principauté jusqu’à l’annexion de la Géorgie par l’Empire russe en 1801, et ont même participé directement à l’officialisation de cet événement. Aujourd’hui, les descendants de cette branche des Bagration sont les chefs de la maison royale de Géorgie, c’est-à-dire les prétendants au trône en cas de restauration de la monarchie dans le pays.
Fortification du château après 1733
Dans le cadre de cette histoire, nous nous focaliserons sur deux récits liés aux souverains de Mukhrani. Jusqu’en 1733, ils vivaient dans la forteresse de Ksani, située à environ cinq kilomètres au sud de l’actuelle Mukhrani. C’était un château imprenable, construit au sommet d’une montagne, exigu et inaccessible. Au XVIIIe siècle, de nombreux seigneurs préféraient le confort à leur sécurité et s’installèrent dans les plaines, où le territoire permit la construction de manoirs de toutes tailles. De même, les princes Amilakhvari, voisins et parents par le sang des Bagration-Mukhransky, ont quitté leur domaine familial de Skhvilo pour s’installer dans les plaines près de la rivière Lekhura.
Constantin Ier, prince de Mukhrani, a choisi 2,5 hectares près du village de Shiosubani (Mukhrani) au bord de la rivière Ksani et a érigé l’une des plus grandes forteresses médiévales géorgiennes. Elle se composait de deux parties : une citadelle, qui est toujours en place aujourd’hui, et un mur qui a été démantelé au XIXe siècle par les habitants afin de construire leurs propres maisons. Deux inscriptions ont été conservées dans la citadelle, dont l’une se lit comme suit : « Confiants en Dieu, nous, Mukhranbatoni, avons construit cette clôture et ces tours avec nos fonds et notre argent et avons investi beaucoup de travail à un moment où les infidèles affichaient leur puissance sur le pays. […] Que celui qui lit ceci se souvienne de mes efforts. »
Construction du château au XIXe
Il est temps de faire une deuxième excursion dans l’histoire. En 1812, naît Ivane, le fils aîné du prince Constantin Ier. Au début du XIXe siècle, les Bagration-Mukhranski étaient l’une des familles les plus influentes de Géorgie. Son grand-père qui porte le même nom, est le signataire du traité de Georgievsk, au nom du roi Irakli II, qui officialise l’aide de l’Empire russe.
Ivane, bien sûr, a reçu une brillante éducation militaire et, après avoir consacré sa vie à l’armée, pris sa retraite en 1881 avec le grade de lieutenant-général.
Libéré du service militaire, le Prince entreprend un voyage en France. S’enquérant des particularités de l’industrie du vin, il visite la Champagne et Bordeaux. Par la suite, il réalisa ce qu’il avait vu en construisant un nouveau domaine avec des vignobles, des caves, des écuries et un vaste parc, qui a été achevé en 1885. Le nom français « château » se justifiait non seulement par le travail de maîtres étrangers, mais aussi par le fait que le domaine produisait des vins selon la technologie européenne.
Le manoir est devenu, à juste titre, la maison la plus riche et la plus impressionnante de Géorgie. Le parquet et les meubles rococo dorés, les plafonds peints par des maîtres européens et les billards étaient encore inhabituels pour l’aristocratie locale et suscitaient l’admiration. Que dire d’une salle séparée, dans laquelle était installé un théâtre de 150 places, ou d’une fontaine, d’où, selon les souvenirs des contemporains, on versait du vin au lieu de l’eau… Toute la noblesse géorgienne, y compris Ilya Chavchavadze et Akaki Tsereteli, avait l’habitude de venir ici. Selon certaines sources, même l’empereur russe Alexandre III fréquentait le château (en tout cas, un bal a été organisé dans la maison en 1888 à l’occasion de la visite de l’empereur).
Renaissance du château
Après la mort d’Ivane Bagrationi-Mukhrani en 1895, le domaine est revenu à son fils Konstantin, qui l’a vendu avec les vignobles à l’État. À l’époque soviétique, la cave était encore en activité, mais on dit que la qualité des produits n’était pas comparable à ce qu’ils étaient auparavant. Pendant la guerre civile géorgienne au début des années 1990, le bâtiment a abrité le quartier général des brigades Tengiz Kitovani et Mkhedrioni, dont le départ a laissé le manoir dans un état de délabrement avancé.
En 2002, un groupe d’entrepreneurs géorgiens a organisé des travaux pour restaurer le domaine et faire revivre son histoire. Ils ont ensuite été rejoints par des investisseurs étrangers et des spécialistes du secteur du vin. En 2007, la construction de l’usine a commencé et les premiers produits ont été lancés. À l’occasion du 200e anniversaire de la naissance d’Ivane Bagration-Mukhrani, le nouveau Château Mukhrani a été inauguré.
Une nouvelle aventure
Aujourd’hui, le village est devenu la première destination touristique de la région. En plus de la visite gratuite des fortifications, le Château Mukhrani propose de nombreuses excursions et dégustations.
Lors de mon passage en été 2022, j’ai fait la visite complète du château. Nous étions juste avant les vendanges pour le pique-nique de l’UFE France-Russie, donc il y avait une certaine effervescence. J’ai beaucoup aimé le tour de ce lieu magnifique. À la fin, nous avons eu la chance de croiser Patrick Honnef, le responsable technique des opérations et actuelle CEO. Son discours était plein de passion, on sentait que le développement du domaine était sa priorité.
Le vignoble du château Mukhrani
L’apparition du château est un fait digne d’attention, car il n’existe pratiquement plus d’installations vinicoles dans la région de Kartli du nord. Tout ce qui fonctionnait à l’époque soviétique a cessé de produire depuis longtemps.
La tendance est maintenant aux productions familiales et aux passionnés qui produisent un vin de qualité de manière traditionnelle. Malheureusement, le volume du vin artisanal est trop faible pour se faire un nom, même à l’échelle régionale. Dans ce contexte, le Château Mukhrani est un moteur responsable de la promotion des vins régionaux tant dans le pays qu’à l’étranger.
Le vignoble produit des vins à partir de cépages locaux, peu connus en dehors de la Géorgie : Shavkapito, Chinuri, Tavkveri et Goruli Mtsvane. Si vous visitez la Géorgie, essayez un autre vin rouge que le Saperavi !
Le chai du château
De vastes caves sont situées sous le manoir. Un passage souterrain relie l’extérieur à l’intérieur en passant par les caves. Cette partie souterraine est très grande. Elle paraît pratiquement vide, bien que le Château possède plus de 100 hectares de vignes. L’explication est simple. À l’époque du prince, le domaine produisait plus d’un million de litres de vin par an. Actuellement, le château produit un demi-million de bouteilles, soit trois fois moins que la capacité initiale. Le volume de production augmente chaque année. Dans le chai, vous verrez les tonneaux où vieillissent les rouges, mais aussi les qvevri hors-sol où sont produits les vins ambrés. Cette technologie atypique vous permettra de comprendre le processus. D’ailleurs, une partie du vignoble a reçu le label « bio ».
Au niveau des distinctions, il ne lui a fallu que quelques années pour obtenir la médaille d’État, la plus haute récompense qu’il avait rapportée de l’exposition de Moscou de 1882. Par la suite, les médailles se sont succédé et, finalement, le goût du vin de Sainte Nino a été apprécié à Paris lors de l’exposition universelle de 1889. Les propriétaires actuels ne perdent pas la face non plus, et il ne se passe pas une année sans que les vins de l’entreprise ne remportent quelques médailles lors de concours internationaux.
Aujourd’hui, le Château Mukhrani a remporté plus de 150 prix dans les plus grands concours internationaux de vins.
Où séjourner dans les environs ?
Le Hameau Mukhrani, niché au cœur du village de Mukhrani, s’inspire du charme authentique des hameaux géorgiens. L’hôtel rassemble 18 chambres et suites dont le design met en valeur des matériaux naturels — bois, terre cuite et pierre locale — pour offrir une atmosphère à la fois chaleureuse et rustique. Chaque hébergement dispose d’un balcon ou d’une terrasse privative, invitant à la détente face aux collines verdoyantes et aux vignobles centenaires qui entourent le domaine.
Sur place, vous profiterez d’un restaurant qui décline plats de saison et spécialités géorgiennes, conçus pour s’accorder parfaitement aux vins du prestigieux Château Mukhrani tout proche. Le Hameau Mukhrani propose également un bar convivial, un jardin paisible et des espaces communs où règne une ambiance villageoise ; des visites guidées du chai, des dégustations et des excursions dans les alentours peuvent être organisées pour prolonger l’expérience œnologique et culturelle de la région.
Visite du château Mukhrani
Je vous invite à une immersion historique et œnologique au cœur de la région de Kartlie, sur les traces des rois de Géorgie et de l’illustre dynastie des Bagration de Mukhrani. Notre journée débutera par l’exploration du bastion ancestral de cette famille princière, la majestueuse forteresse de Ksani, perchée sur les hauteurs. De ce belvédère historique, vous découvrirez un panorama exceptionnel embrassant toute la région. Après une pause déjeuner pour savourer les spécialités locales, nous gagnerons le Château Mukhrani où vous attendent la visite du domaine viticole et une dégustation de ses vins d’exception. Le tarif de cette excursion s’adapte à vos souhaits, les formules du château s’échelonnant de 15 € à plus de 50 € selon les prestations choisies. N’hésitez pas à me contacter pour composer ensemble votre journée idéale et obtenir tous les détails pratiques.
Inclus dans le tour
- Votre guide-accompagnateur personnel
- Prise en charge et retour à votre hôtel
- Le transport en voiture (Essence comprise)
- Le repas du midi en fonction de vos préférences
- La dégustation des vins du château mukhrani
- La visite du château
- Une bouteille d’eau
Non inclus dans le tour
- Les pourboires
Les vins du château Mukhrani
Le Château Mukhrani propose un portefeuille étendu de vins que je ne saurais détailler exhaustivement ici, mais sur lequel je souhaite mettre en lumière les cuvées les plus remarquables. Le domaine cultive une belle diversité de cépages, incluant quelques variétés internationales comme le Chardonnay et le Sauvignon Blanc, aux côtés des cépages autochtones géorgiens. Au sommet de la hiérarchie se trouve la Réserve Royale, fleuron de la propriété qui bénéficie d’un élevage prolongé en fûts de chêne. Avec un prix avoisinant les 30 € la bouteille, cette cuvée premium représente certes un investissement, mais elle incarne véritablement ce que la viticulture géorgienne offre de plus abouti. Je vous assure que la découverte en vaut largement la peine : c’est une expression magistrale du savoir-faire viticole de ce pays au patrimoine vinicole millénaire.
Goruli Mtsvane
Les vignes du Goruli Mtsvane s’épanouissent sur les rives des cours d’eau, où elles enfouissent profondément leurs racines dans un terroir complexe mêlant argile, granite et gravier. Cette proximité fluviale exerce une influence modératrice bienfaisante, ralentissant la maturation des raisins et favorisant le développement d’une palette aromatique d’une remarquable intensité. Vendangés exclusivement à la main au moment de leur maturité optimale, les grappes sont acheminées rapidement vers la cave où elles font l’objet d’une sélection minutieuse avant d’être délicatement foulées. La fermentation s’effectue en cuve inox à température contrôlée, puis le vin bénéficie de quelques mois d’élevage pour parfaire son harmonie.Dans le verre, le Goruli Mtsvane du Château Mukhrani dévoile une séduisante robe or cuivré aux reflets brillants. À l’agitation, ce vin blanc révèle une légèreté fascinante qui le fait danser avec élégance. Son bouquet généreux captive par ses arômes expressifs de nectarine juteuse, de melon sucré, de pamplemousse acidulé et d’orange confite. C’est précisément cette signature fruitée éclatante qui confère à ce vin son caractère si singulier et son identité mémorable.
Dans le verre, le Goruli Mtsvane du Château Mukhrani dévoile une séduisante robe or cuivré aux reflets brillants. À l’agitation, ce vin blanc révèle une légèreté fascinante qui le fait danser avec élégance. Son bouquet généreux captive par ses arômes expressifs de nectarine juteuse, de melon sucré, de pamplemousse acidulé et d’orange confite. C’est précisément cette signature fruitée éclatante qui confère à ce vin son caractère si singulier et son identité mémorable.
En bouche, ce monocépage se révèle sec et racé, sans jamais verser dans la rusticité ou l’austérité. Sa texture aérienne et sa vivacité croquante enchantent le palais, tandis que la finale fait preuve d’une belle persistance où réapparaissent des notes de pêche de vigne et de poire fondante, rehaussées par une minéralité subtile héritée des sols argilo-granitiques. Pour apprécier pleinement ses qualités, ce vin de garde doit être servi frais, entre 11 et 13 °C. Il accompagnera avec brio un curry parfumé, une morue aux légumes de saison, une omelette baveuse ou un pavé de saumon grillé.
Les Réserves Royales
Goruli Mtsvane
Le Château Mukhrani Réserve Royale Goruli Mtsvane est un vin blanc sec d’exception issu de la région de Kartlie, élaboré à partir du cépage autochtone Goruli Mtsvane, réputé pour son équilibre remarquable entre vivacité et structure. Sélectionné parmi les meilleures grappes et bénéficiant d’un élevage partiel en fûts de chêne qui enrichit sa texture et sa profondeur tout en préservant la pureté variétale, ce fleuron de la gamme Réserve Royale arbore une robe jaune paille aux reflets dorés. Son profil aromatique raffiné dévoile des notes d’agrumes frais, de pomme verte croquante, de poire juteuse et de fleurs blanches délicates, sublimées par des touches de miel, d’épices douces et de bois légèrement toasté.
En bouche, ce vin se distingue par son corps équilibré et sa texture soyeuse aux multiples facettes, portée par une acidité fraîche et un caractère minéral affirmé. L’influence du bois, parfaitement intégrée, enrichit la complexité sans jamais masquer l’expression fruitée. La finale, à la fois longue, pure et harmonieuse, marie avec élégance les nuances fruitées, florales et subtilement épicées. Cette cuvée représente l’expression la plus noble et structurée du Goruli Mtsvane, mettant magnifiquement en lumière tant les qualités intrinsèques du cépage que la singularité du terroir de Kartlie.
Saperavi
Le Château Mukhrani Réserve Royale Saperavi est un vin rouge sec d’exception issu de la région de Kartlie, élaboré à partir de Saperavi soigneusement sélectionné dans les parcelles les plus anciennes du domaine. Cette cuvée emblématique bénéficie d’un élevage prolongé en fûts de chêne qui enrichit sa structure, sa complexité et son potentiel de garde. Dans le verre, il dévoile une robe rubis profond tirant sur le grenat, accompagnée d’un bouquet aromatique généreux où se mêlent des notes de mûre, de cerise noire, de mûron et de cassis, sublimées par des touches de vanille, d’épices douces et de bois toasté subtilement intégré.
En bouche, ce vin se distingue par sa plénitude élégante et ses tanins veloutés, soutenus par une acidité équilibrée qui apporte fraîcheur et longueur. Sa texture à la fois soyeuse et structurée mène vers une finale persistante où les fruits noirs et les nuances boisées s’expriment en parfaite harmonie. Cette cuvée allie avec raffinement l’intensité variétale du Saperavi à l’expression de son terroir et à la maîtrise de son élevage. Idéal en accompagnement de viandes rouges, de gibier ou de plats riches et généreux, ce vin complexe et racé possède un remarquable potentiel de vieillissement.
Shavkapito
Le Château Mukhrani Réserve Royale Shavkapito est un vin rouge sec d’exception issu de la région de Kartlie, élaboré à partir du cépage autochtone Shavkapito, une variété historiquement ancrée dans ce terroir. Fruit d’une sélection rigoureuse des raisins et d’un élevage en fûts de chêne qui enrichit sa structure et sa complexité, ce vin premium arbore une robe rubis de moyenne à forte intensité. Son bouquet aromatique raffiné dévoile des notes de cerise rouge, de framboise et de prune, subtilement rehaussées de touches épicées, d’herbes séchées et d’un boisé discret. En bouche, il se distingue par son élégance et son corps modéré, porté par des tanins fins et soyeux ainsi qu’une acidité équilibrée qui apportent fraîcheur et dynamisme.
Sa texture à la fois lisse et structurée mène vers une finale persistante où s’expriment harmonieusement les fruits rouges et de délicates notes épicées. Contrairement au Saperavi plus puissant, le Shavkapito offre une expression plus légère et délicate, privilégiant la finesse à la concentration. L’intégration subtile du bois soutient le caractère variétal sans jamais le dominer, témoignant d’un élevage maîtrisé. Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rôties, de la volaille ou des plats aux assaisonnements modérés. Au final, cette cuvée raffinée et intimement liée à son terroir met remarquablement en valeur le caractère unique du cépage Shavkapito et l’identité viticole de la région de Kartlie.
Muscat – Plaisir céleste
Je vous confirme que ce vin est clairement le meilleur « portwin » que j’ai pu déguster en Géorgie. Divin !
Couleur ambrée profonde avec des charnières dorées. Bouquet riche de fruits secs, de figues et de pruneaux. Arôme intense de chocolat avec des notes épicées rondes et équilibrées. La maturation en fûts de chêne lui confère une longueur et une douceur en bouche.
Ce vin a été élaboré à partir du célèbre cépage blanc Muscat, cultivé exclusivement dans les vignobles du Château Mukhrani, où il trouve les meilleures conditions pour exprimer toute sa saveur à pleine maturité, donnant un vin de liqueur inoubliable. A déguster avec des noix, des fruits secs et du Churchkhela géorgien. Le vin est un complément de dessert inoubliable.
Où déguster les vins du château Mukhrani ?
La réponse est simple : Partout !
On le trouve dans toute la Géorgie, dans quasiment tous les magasins. Néanmoins, pour avoir les bouteilles haut de gamme il faudra se rendre à la propriété, chez un caviste ou au bar Mukhrani à Tbilissi.
Où acheter les vins du château Mukhrani en Europe ?
Mon partenaire 8wines propose une sélection des vins de ce domaine dont la fameuse réserve royale. Cliquez sur la bannière ci-dessous.
Avez-vous dégusté les vins de ce producteur ? Partagez vos impressions dans les commentaires ci-dessous
lan géorgie c’est la créatrice du vin en domtant les vignes sauvages du haut du caucase en les vinifiant et ainsi en criant le vin ce vrai nectar des dieux,il y a plus de 8.000 ans le vin ce legat de la civilisation géorgienne et caucasienne a fait le plaisir l’élegance et le jouissement des pays de tou le monde en spéciale des pays viticoles et des civilisations du vin,hormis de sa vinification propre déloppé en kvévries ue sans doute c’est la première forme de vinification de l’homme caucasien en vin de kvévri ou vin de jarre,que sans doute est une autre délice réconfortant et joyeuse qu’en fait l’alegresse de l’âme…!!!
Magnifique endroit