La cuisine géorgienne est spécifique au pays, mais contient aussi quelques influences du Moyen-Orient et d’autres traditions culinaires européennes, ainsi que celles de l’Asie occidentale voisine. Chaque province historique de la Géorgie a ses propres traditions culinaires, déclinant les plats géorgiens en variantes régionales. On distingue la cuisine de Géorgie occidentale (traditionnellement influencée par la Turquie, plats épicés, souvent à base de porc, utilisation de maïs) de la cuisine de Géorgie orientale (influence iranienne (perse), moins épicée avec une préférence pour le bœuf et le mouton, utilisation de blé). En plus de divers plats de viande, la cuisine géorgienne propose également une variété de mets végétariens. Cette cuisine offre une variété de plats avec des herbes et des épices diverses. Le vin est mis en valeur et constitue un élément essentiel à la dégustation.
Les plats emblématiques géorgiens
La richesse de la gastronomie géorgienne dans des plats succulents. Dans tous les articles, je mets la recette avec mes trucs & astuces.
Voici tout ce qui concerne le liquide en dehors du vin qui est traité dans une catégorie à part.
La cuisine géorgienne n'est rien sans son mélange d'épice. Ici vous les trouverez toutes et si vous souhaitez vous les procurer, je peux vous les livrer en Europe.
Voici quelques articles supplémentaires qui pourront servir à votre compréhension de la gastronomie géorgienne.
