Meskhétie

La région de Meskhétie, officiellement appelée Samtskhe-Javakheti, est située dans le sud de la Géorgie.

Brève histoire

Du IIe millénaire au IVe siècle av. J.-C., la Meskhétie faisait partie du royaume géorgien de Diaokhi puis au VIe siècle, elle fut intégrée au royaume caucasien d’Ibérie. Du Xe au XVe siècle, la région fait partie du royaume unifié de Géorgie puis annexée par l’Empire ottoman. Conquise par l’Empire russe pendant la guerre russo-turque de 1828, la région est intégrée dans le gouvernement de Tiflis. Depuis 1918, elle fait partie de la République de Géorgie.

Les habitants étaient les Meskhi (ou turcs meskhètes, Moskhi) et les Mosiniks. La majorité de la population contemporaine de la région est descendante de ces anciennes tribus, qui parlent une langue kartvelien (aujourd’hui le géorgien) et sont largement chrétiens orthodoxes.

Culture meskhète

La cuisine meskhète est différente et individuelle. À l’exception des pains traditionnels, comme le Lavashi et le Shoti, ils préparent des pains Somini, Kakala, Ukhas, Bazlama. Le Churchkhela meskhète (sucreries traditionnelles géorgiennes) est également différent. Ils utilisent du Bakmazi (crème de mûre) au lieu du Tatara (jus de raisin avec de la farine). Le plus délicieux de la cuisine meskhète est le fromage Tenili. Il s’agit d’un fromage à la crème conservé dans un pot. Il a une consistance douce et un arôme crémeux très agréable. Par ailleurs, Samtskhe-Javakheti est le seul endroit en Géorgie où l’on mange des escargots.

Les splendeurs de Meskhétie

Meskhétie est une région difficile d'accès où on roule sur de la nationale quasiment tout le temps. En venant de Tbilissi vous passerez d'abord à la source d'eau minérale de Borjomi avant d'atteindre la capitale Akhaltsikhe avec son superbe château. C'est en descendant encore plus au sud que vous verrez la célèbre ville troglodyte de Vardzia.

Carte des incontournables de Géorgie

Retrouvez sur cette carte tous les lieux à ne pas manquer en Géorgie avec un gros focus sur Tbilissi. Elle sera complétée au fur et à mesure de mes découvertes.

Légende : Rouge = Bars à vin et belles cartes des vins, Orange = Cavistes, Violet = Magasins & marchés, Jaune = Plages, Vert = Espaces verts, Bleu = Points d'eau, Marron = Bons restaurants & cafés et Noir = Points d'intérêt.

La viticulture en Meskhétie

Cette région est le foyer le plus archaïque de la viticulture et de la vinification du pays. Plusieurs monuments liés à la culture du vin, tels que des caves à vin, d'anciens vignobles, des vignes centenaires et d'autres artefacts importants sont préservés ici. Cela prouve le rôle spécial de cette région dans le développement de la culture du vin géorgien au cours des millénaires.

Aujourd'hui, cette région ne compte malheureusement que très peu de caves à vin modernes ou traditionnelles. Cependant, une poignée de passionnés sont réapparus en cultivant des cépages traditionnels et en tentant de faire revivre la culture viticole locale. Cette culture fait principalement référence aux splendides vignobles en terrasses plantés sur des pentes abruptes qui, compte tenu du climat local, créent les conditions idéales pour une bonne maturation des raisins.

Les vignobles de Meskhétie sont traditionnellement plantés dans les gorges et sur les pentes de la rivière Mtkvari et de ses affluents. Les zones viticoles sont réparties en fonction de l'altitude au-dessus du niveau de la mer. Il existe une zone inférieure à une altitude de 900 à 1000 mètres, une zone moyenne de 1000 à 1200 mètres et une zone supérieure de 1200 à 1400 mètres.

Oenotourisme et cépages de Meskhétie

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