Napareuli

Napareuli (En géorgien : ნაფარეული) est une appellation d’origine protégée (AOP) de la région viticole de Kakhétie, en Géorgie. Le mot « Napareuli » vient du mot géorgien désignant un troupeau de moutons, et il a une signification importante, car l’agriculture est le pilier de l’économie géorgienne. Le plus ancien établissement vinicole de Napareuli a été fondé en 1883 par le Prince Ivane Orbeliani et a fonctionné jusqu’à la fin du XXe siècle. La région a également une importance historique énorme, puisque son château a servi d’abri au peuple géorgien lors des attaques des ennemis musulmans.

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Localisation et taille de l’AOP Napareuli

La microzone Napareuli est située dans la municipalité de Telavi, sur la rive gauche de la rivière Alazani. Elle couvre les petits villages de Saniore, Jughaani, Artana, Pshaveli et Laliskuri.

Les vignobles sont disposés sur les affluents de l’Alazani, sur le cours inférieur du Stori et sur le Didkhev-Lopota qui coule depuis les affluents du sud des montagnes du Caucase, aux coordonnées de 42°3′ de longitude nord et 45°31′ de latitude est à une altitude de 400 à 500 m au-dessus du niveau de la mer.

Terroir de la microzone Napareuli

Histoire

En 1797, le roi Erekle a accordé à Garsevan Chavchavadze, homme d’État bien connu, des domaines en Kakhétie dont le village de Napareuli. Après sa mort, son fils Aleksandre Chavchavadze reprend les domaines et s’avère être très doué pour gérer les vignobles. Aleksandre a réalisé plusieurs réformes qui ont permis d’améliorer la qualité des vins.

En 1886, le Département des Domaines des Princes a acheté en totalité les domaines d’Aleksandre Chavchavadze à Tsinandali, Napareuli, Mukuzani, Zegaani et Mughanlo pour un total de 16 447 hectares. Le domaine de Napareuli était le plus grand d’entre eux avec presque 11 000 hectares. On y trouvait trois caves en pierre, 6 pressoirs et 164 qvevris. Là aussi, le nouveau propriétaire a immédiatement entrepris la modernisation du domaine avec des nouvelles technologies et des équipements européens modernes, ce qui a rapidement porté ses fruits.

C’est à cette époque, dans les années 1890, que les marques de vin n°66 Napareuli blanc et n°47 Napareuli rouge ont été créées. Le vin Napareuli est produit depuis 1890. Il a participé à de nombreux concours et expositions et jusqu’aux années 1990, le Napareuli blanc a reçu 1 médaille d’or, 6 médailles d’argent et 1 médaille de bronze, et le Napareuli rouge a reçu 6 médailles d’or et 2 médailles d’argent.

Le climat

La microzone de Napareuli est caractérisée par un climat modérément humide, avec des hivers doux et des étés chauds. La durée annuelle d’ensoleillement sur la rive gauche de la rivière Alazani est d’environ 2050 heures, dont 1500 heures pendant la période de végétation, avec un rapport d’ensoleillement de 63% pendant l’été et en septembre. La température annuelle moyenne est de 12,4 °C, avec des moyennes de 0,5 °C en janvier et de 23,5 °C en juillet et août. Les températures minimales et maximales absolues sont respectivement de -24°C et 39°C.

La zone reçoit une quantité moyenne de précipitations de 845 mm par an, dont 630 mm pendant la période de végétation, avec des pics en mai (132 mm) et juin (112 mm). L’humidité relative moyenne annuelle est de 74%, descendant à 71% pendant la période de végétation. Les vents dominants proviennent de l’ouest, de l’est et du sud-est avec une vitesse moyenne de 1,9 m/s. Les premiers gels apparaissent en moyenne à partir de la mi-novembre, tandis que les derniers gels de printemps se terminent généralement fin mars.

Le sol

La microzone de Napareuli est située entre la limite des contreforts sud du Caucase, au nord, et la première terrasse de la rive gauche de l’Alazani, au sud. Le relief est principalement constitué de terrains plats et de pentes légèrement inclinées. Les sols sont formés de dépôts rocheux de l’ère quaternaire, composés de couches pierreuses-loameuses et pierreuses-sableuses, apportés par la rivière Alazani et ses affluents Lopota et Stori. On y trouve principalement des variétés de sols alluviaux et déluviaux.

Plus précisément, on retrouve divers types de sols alluviaux, tels que des sols alluviaux carbonatés, très épais, à texture limoneuse lourde, et des sols alluviaux non carbonatés, très épais, à texture argilo-limoneuse légère à lourde. Il existe également des sols alluviaux non carbonatés, très épais, légèrement leptosoliques, sableux, et des sols alluviaux non carbonatés, très épais, fortement leptosoliques, sableux. Les sols déluviaux comprennent des sols carbonatés, très épais, à texture argileuse et limoneuse lourde, ainsi que des sols déluviaux non carbonatés, modérément et très épais, leptosoliques, à texture limoneuse lourde, et des sols déluviaux non carbonatés, très épais, leptosoliques, à texture argilo-limoneuse légère à lourde. La teneur en humus varie généralement de 0,5 à 3,0 %, et de 1,0 à 3,0 % dans la couche active. Les sols alluviaux ont une couleur gris-brun dans les couches supérieures, devenant plus grise en profondeur. La réaction du pH des sols varie, avec des sols carbonatés modérément alcalins (pH = 7,3-8,2) et les autres légèrement alcalins (pH = 6,4-7,2).

Couleur et arômes du vin Napareuli

La région viticole de Napareuli produit à la fois des vins rouges et des vins blancs. Le processus de vinification commence par la récolte des raisins qui ont été cultivés dans les vignobles locaux à l’optimum de leur maturité. Après les avoir écrasés, le jus est fermenté pendant environ une semaine avant d’être stocké dans des barils ou des cuves en acier inoxydable. Ces unités de stockage permettent de maintenir une température et une humidité constantes.

Le vin rouge sec est entièrement produit à partir de raisins Saperavi ou Budeshuri Seperavi. Le Napareuli rouge est connu pour son caractère corsé et sec, avec un bouquet délicat de fraises et d’épices, complété par une touche subtile de vanille. En bouche, il offre une texture douce et moelleuse avec beaucoup de fruits, des notes de réglisse, un chêne subtil et une finale homogène avec des tanins doux.

Les propriétés chimiques du Napareuli rouge sont les suivantes :

• Teneur volumétrique en alcool minimum de 11 %
• Concentration de la masse d’extrait fini : pas moins de 22 g/l
• Teneur en sucre de maximum 4 g/l
• Acidité titrée/volatile de minimum 5 g/l

Le vin blanc est principalement élaboré à partir du cépage Rkatsiteli, mais on autorise jusqu’à 15 % d’ajout de Kakhuri Mtsvane récolté localement. D’une couleur paille clair, il a tendance à être secs et à présenter un caractère vif et rafraîchissant. Ils présentent des arômes d’agrumes, de pommes vertes et des notes florales, et leur bouche est légère et vive, avec un bon équilibre entre l’acidité et le fruit.

Les propriétés chimiques du Napareuli blanc doivent correspondre aux éléments suivants :

• Teneur volumétrique en alcool de minimum 11 %
• Concentration de la masse de l’extrait fini de minimum 16 g/l
• Acidité titrée/volatile de minimum 5 g/l

Ce vin n’est pas rare et vous pouvez le trouver facilement chez n’importe quel bon caviste à Tbilissi.

Avez-vous déjà goûté les vins géorgiens et notamment ce cépage ? Partagez vos impressions dans les commentaires ci-dessous.