Gourie | itinéraire entre plantations de thé, montagnes et plages de la mer Noire

Gourie, véritable joyau méconnu du Caucase, s’ouvre tout d’abord sur Ozurgeti, sa dynamique capitale régionale où l’on peut flâner dans les allées ombragées du marché central et découvrir le musée local retraçant l’histoire londonienne de la production de thé géorgien. Depuis Ozurgeti part la célèbre route du thé, qui serpente à travers des plantations centenaires et de petits villages bucoliques : les sentiers emmènent jusqu’aux anciennes fabriques où se perpétuent des méthodes artisanales, tandis que les panoramas successifs sur les collines verdoyantes offrent une immersion authentique dans le terroir de la région.

En altitude, le village de Bakhmaro constitue un havre de fraîcheur l’été : perché à 1 900 m, il séduit par ses chalets en bois et ses forêts de hêtres, parfaits pour des randonnées revigorantes. Enfin, en redescendant vers le littoral, les plages de la mer Noire invitent au farniente : stations balnéaires comme Ureki ou Shekvetili proposent sables chauds et eaux calmes, tandis que les criques plus sauvages offrent un écrin paisible pour admirer le coucher de soleil sur l’horizon infini. Voilà un itinéraire complet où culture, montagne et mer se répondent pour faire de Gourie une destination aux mille facettes.

Dans les articles ci-dessous, vous trouverez toutes les informations dont vous avez besoin pour visiter la Gourie. Pour faire mieux, gagner du temps et de l’argent, je peux planifier votre itinéraire ou vous servir de guide privé lors d’un séjour organisé par mes soins. N’hésitez pas à prendre contact avec moi pour en savoir plus.

Vous prévoyez un voyage en Géorgie ? Voici 8 ressources essentielles que je vous recommande de consulter.

• PRENEZ RENDEZ-VOUS AVEC MOI et obtenez des conseils personnalisés ! Mon service de conseil en voyage vous aide à optimiser votre itinéraire, choisir vos hébergements, sélectionner vos activités et économiser temps et argent.
• Économisez sur votre location de voiture avec LOCAL RENT, un service de location directe auprès d’agents locaux. Prise en charge et restitution possibles à toute adresse dans le pays.
• Où séjourner en Géorgie ? MA SELECTION D’HEBERGEMENTS couvrant tous les budgets de la maison d’hôtes au luxueux hôtels.
• Organisez votre voyage avec moi ! Je serai ravi d’être votre guide privé à travers le Caucase pour vous faire découvrir cette magnifique région. Consultez MES EXCURSIONS ICI !
• Découvrez le pays par vous même avec MES AUDIOGUIDES et devenez un fin connaisseur avec MON GUIDE DES VINS
• Gardez une connexion internet où que vous soyez avec l’eSIM SAILY.
• Réservez vos transferts privés entre les aéroports et les villes avec GOTRIP.GE. Allez d’un point A à un point B avec votre itinéraire et un chauffeur particulier.
• Bénéficiez d’une assurance sur mesure pour tous les types de voyages avec les meilleurs prix du marché et une assistance 24h/24 à travers l’application avec HEYMONDO.

La Gourie est une région de Géorgie où la viticulture et la vinification connaissent un renouveau. Les premières attractions liées à l’œnotourisme ne sont apparues que récemment. Cette région est très intéressante pour les amateurs de vin, car elle n’est pas seulement la patrie du célèbre cépage Chkhaveri, mais on y trouve également de nombreuses traditions vinicoles endémiques.

La première et principale caractéristique de Gourie, en tant que région viticole et vinicole de Géorgie, est le mode de culture de la vigne. Jusqu’au Xe siècle, les vignes étaient cultivées en haut des arbres selon la méthode Maghlari (croissance vers le haut). En raison des taux élevés d’humidité et de précipitations de la région, les méthodes Maghlari et Olikhnari (vignes dressées sur de hauts étais) sont encore largement utilisées en Gourie. La méthode Olikhnari est particulièrement populaire dans les villages des municipalités de Chokhatauri et d’Ozurgeti, où de nombreuses vignes sont également dressées pour pousser sur de petites pergolas. Les poteaux utilisés dans les vignobles d’Olikhnari mesurent souvent de 1 à 1.5 mètres de haut, ce qui est très important pour cette région au climat si particulier.

Les vignobles de Gourie sont principalement plantés dans les gorges des rivières et sur les pentes. Les cépages hybrides tels que l’Isabella et le Noa sont assez répandus. Parmi les cépages géorgiens, les plus populaires, on retrouve le Tsolikouri, puis le Chkhaveri, fierté de Gourie, qui est parfois récolté jusqu’en novembre, voire en décembre. Les meilleurs raisins Chkhaveri sont cultivés dans plusieurs villages des municipalités de Chokhatauri et d’Ozurgeti. Outre le Chkhaveri, la Gourie est réputée pour les vins de la région de Sajavakho, qui fait maintenant partie de l’Imérétie. Ce vin fort et aromatique est produit à partir du cépage rare Skhilatubani. De plus, la Gourie produit de nombreux cépages rares, tels que le Jani et le Mtevandidi, à partir desquels des vins rouges corsés et sombres, très adaptés au vieillissement, sont produits dans les microrégions d’Askana et de Bakhvi.

Enfin, la Gourie est l’un des foyers traditionnels de la fabrication du Qvevri. Les maîtres de ce métier très rare perpétuent les traditions.

Les exploitations viticoles de Gourie sont rares. Il n’y a pas de gros, ni même de producteurs de taille moyenne. On parle ici de familles qui vinifient des cépages ancestraux dans un climat très difficile pour la vigne. Il en résulte le plus souvent des vins natures qu’on apprécient pour leur unicité. Je mets les vignerons les plus connus ci-dessous sachant que Menabde est le seul à pouvoir vous accueillir pour la nuit dans sa maison d’hôtes authentiques.

Les cépages véritablement endémiques de la petite région viticole de Gourie se distinguent par leur rareté et leur adaptation aux coteaux humides du littoral noir : le Chkhaveri, unique variété rose à teneur tardive en sucre, offre des rosés délicats et des effervescents fins, aux arômes de fruits rouges et d’épices ; le Jani, cépage rouge immémorial, donne des vins charpentés, au fruit généreux, autrefois prisés jusqu’en Europe pour leur équilibre et leur finesse ; le Mtevandidi, connu aussi sous le nom d’Akido, produit un rouge robuste, à l’acidité modérée et à la palette aromatique riche (baies noires, épices), qui résiste même aux conditions climatiques difficiles de la région ; le Sakmiela, cépage blanc autochtone à haut rendement et maturation précoce, produit des vins à la robe paille vert clair, aux arômes exotiques et à l’équilibre sucré‑acide, très appréciés pour l’élaboration de cuvées de qualité, enfin, le Skhilatubani, aux grappes compactes et aux rendements variables, fournit un vin rouge profond, structuré et harmonieux, représentant l’excellence locale de Gourie. Pour approfondir la question, je vous invite à lire mes articles ci-dessous et à vous procurer mon guide des vins de Géorgie ici.