Mtevandidi

Le Mtevandidi (en géorgien : მტევანდიდი) est un cépage rouge indigène de la région de Gourie, en Géorgie, principalement utilisé pour produire du vin de table. Ce vin est très rare. Je ne connais que deux producteurs qui l’embouteillent.

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Brève histoire du cépage Mtevandidi

À la fin du XIXe siècle, les vignobles de Mtevandidi ont été largement dévastés par les maladies fongiques et le phylloxéra. Ce fut aussi le cas pour le Jani et le Skhilatubani. Les habitants de la région, soucieux de la viticulture, ont alors pris l’initiative de faire revivre ce cépage. En 1905, des greffons de Mtevandidi ont été plantés dans des vignobles de basse altitude dans les villages de Kalagoni, Dablatsikhe et Baghdati. Certains de ces vignobles existent encore aujourd’hui, témoignant d’une productivité élevée et d’un développement sain de la vigne. Bien que la zone de culture moderne du Mtevandidi soit limitée, la variété continue à produire des raisins de grande qualité.

Dans certains villages de Gourie (Fartskhma, Sachamiaseri et Dablatsikhe), ce cépage est également connu sous le nom d’« Akido », qui signifie « pousse à deux têtes ». A Chokhatauri, on l’appelle Didmtevana. On le retrouve aussi parfois sous les noms d’Achido, de Didd Mtevana ou de Didtevano.

Il n’existe pas de sources écrites concernant l’origine de Mtevandidi, mais ses caractéristiques botaniques et agricoles indiquent que cette variété de vigne est indigène en Géorgie.

Caractéristiques du Mtevandidi

• Feuillage : la feuille est verte, brillante, légèrement jaunâtre, de taille moyenne ou grande, arrondie ou légèrement ovale, à lobes imperceptibles. La face inférieure est recouverte d’un court duvet.
• Baies et grappes : La grappe mesure entre 15 et 17 cm de long pour 11 à 14 cm de large. La grappe contient environ 100 à 130 baies. La baie est bleu foncé (presque noire), ovale et de taille moyenne avec une peau épaisse recouverte de taches cireuses.
• Cycle de maturation : La maturation des baies sur une grappe se fait de manière inégale, ce qui est une caractéristique de Mtevandidi. La période de végétation, du bourgeonnement à la pleine maturation, dure de 208 à 216 jours. La mutration complète à lieu généralement entre le 20 et le 25 octobre
• Rendement : Avec une culture appropriée et dans des conditions écologiques adéquates, le Mtevandidi est très productif.

Une production très rare

À l’heure actuelle, je ne connais que deux producteurs de Mtevandidi.

Depuis 20 ans, Teimuraz Sharashidze s’intéresse à la collecte et à la culture des cépages locaux de Gourie. Outre les cépages relativement répandus comme le Chkhaveri, le Tsolikouri, le Tsitska, le Dzelshavi et l’Aladasturi, Teimuraz Sharashidze cultive des cépages rares de Gourie tels que le Jani, le Skhilatubani, le Sakmiela, l’Orona, le Tsitlani et l’Atinouri. Il dirige également une petite maison d’hôte et travaille dans le secteur de l’hôtellerie.

Dans la nouvelle gamme de Zangaura, on retrouve aussi ce cépage.

J’ai eu la chance de goûter deux producteurs au « Dadi wine bar« . Je ne vous cache pas que ce sont des vins natures, plutôt aigres qu’on qualifie de vins de table. L’expérience est intéressante, mais ne pas s’attendre à quelque chose d’extraordinaire.

Avez-vous déjà goûté les vins géorgiens et notamment ce cépage ? Partagez vos impressions dans les commentaires ci-dessous.