Adjarie | Évasion entre mer Noire et montagnes verdoyantes

L’Adjarie est une république autonome située dans l’extrême sud-ouest de la Géorgie entre la frontière turque et la Gourie dont la capitale est Batoumi. Région peuplée depuis le Néolithique, elle a successivement fait partie du royaume de Colchide, puis de Lazique à l’époque romaine et byzantine. Au Moyen Âge, elle s’intègre au royaume unifié de Géorgie avant de passer sous domination ottomane, période durant laquelle une grande partie de la population se convertit à l’islam tout en préservant la langue géorgienne. Après la chute de l’Empire ottoman, la région est rattachée à la Géorgie soviétique comme république autonome, statut qu’elle conserve après l’indépendance du pays en 1991.

L’Adjarie se distingue par une culture exceptionnellement riche et diversifiée, façonnée par des influences caucasiennes et ottomanes, qui se manifeste à travers un folklore vibrant comprenant une poésie joyeuse, des danses martiales comme le Khorumi (danse de guerre) et des danses énergiques et charmantes comme le Gandagana qui expriment au mieux l’identité, le caractère et la vigueur de cette région, le tout accompagné d’une musique traditionnelle reposant sur l’instrument à vent chiponi et des percussions locales, tandis que le costume traditionnel allie harmonieusement tenues serrées et broderies colorées, complété d’armes blanches comme la dague et le karabela, ainsi que de bijoux en argent. Cette richesse culturelle s’accompagne d’une gastronomie savoureuse et généreuse, utilisant abondamment les produits laitiers.

Quoi voir en Adjarie ?

L’Adjarie est la seconde région la plus peuplée de Géorgie grâce à la belle ville de Batoumi sur les bords de la mer noire. D’ailleurs, il fait bon flâner dans les ruelles de la vieille ville avant d’aller à la plage. Cette région possède le plus beau jardin botanique de Géorgie et quelques parcs nationaux à ne pas manquer comme Kobouleti, Mtirala ou Matchakhela. N’oubliez pas de goûter à la cuisine locale. Leur khachapuri est légendaire mais je vous conseille d’essayer aussi le borano, le tchirbouli et le sinori. Consultez les articles ci-dessous pour approfondir ou prenez contact avec moi pour organiser votre voyage. En bas de page, je vous parle de l’œnotourisme dans la région. En fin de page, je vous parle de l’Œnotourisme dans la région.

Ressources utiles pour un voyage réussi en Adjarie

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Carte de la Géorgie

Retrouvez sur cette carte tous les lieux à ne pas manquer en Géorgie avec un focus sur Tbilissi.

Légende : Rouge = où boire du bon vin, Orange = Logements, Violet = Magasins & marchés, Jaune = Plages, Vert = Espaces verts, Bleu = Points d'eau, Marron = restaurants & cafés et Noir = Points d'intérêt.

La viticulture et l'oenotourisme enAdjarie

La région d’Adjarie abrite ses vignobles principalement dans les contreforts montagneux et les vallées des rivières Chorokhi et Acharistskhali, ainsi que leurs affluents Chakvistskhali et Kintrishi. Cette région constitue l’une des zones viticoles subtropicales les plus importantes de Géorgie, connaissant un renouveau significatif de la viticulture et de la vinification ces dernières années, avec de nombreux vignerons qui s’impliquent activement dans la réhabilitation des anciennes variétés de raisin.

Les cépages les plus répandus en Adjarie sont le Tsolikouri et le Chkhaveri gourien, qui permettent aux vignerons locaux de produire d’excellents vins, tandis que le raisin autochtone Satsuravi reste malheureusement peu cultivé. Les méthodes de culture varient selon l’altitude : les vignobles Dablari (à faible hauteur) introduits dans les années 1930, et les techniques traditionnelles Maglari et Olikhnari (vignes palissées sur arbres ou poteaux) pratiquées dans les montagnes, où les villages viticoles peuvent s’élever jusqu’à 1200 mètres d’altitude, altitude idéale pour la culture de variétés à maturation irrégulière. Les cépages historiques d’Adjarie les plus connus sont : Brola, Khopaturi, Klarjuli, Mekrenchkhi, Burdzghala, Kviristava, Shavshura, Jineshi et Batomura. Malheureusement, ils sont quasiment introuvables.

Ci-dessous, je vous partage deux lieux authentiques où boire du vrai vin d’Adjarie et non pas des bouteilles venues de Kakhétie. Pour approfondir la question, je vous invite à vous procurer mon guide des vins de Géorgie ici.

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