Adjarie

L’Adjarie est une république autonome située dans l’extrême sud-ouest de la Géorgie entre la frontière turque et la Gourie. Sa capitale est Batoumi.

Brève histoire

L’Adjarie subit de plus en plus l’influence de la Turquie voisine. Selon certains représentants des dirigeants turcs, l’Adjarie se trouve depuis 1878 « sous occupation géorgienne ». Avant cette date, le territoire faisait partie de l’Empire ottoman, et ce, pendant trois siècles. Puis à l’issue de la guerre russo-turque de 1877-1878, les troupes russes libérèrent l’Adjarie et la rattachèrent à l’Empire russe, tout en préservant l’identité nationale, culturelle et religieuse musulmane des Adjares.

Culture adjarienne

L’Adjarie possède un folklore très diversifié. Une poésie joyeuse, une danse martiale « Khorumi » et une danse énergique et charmante « Gandagana » qui exprime au mieux l’identité et le caractère de cette région.

La cuisine adjarienne est riche et savoureuse. On utilise généralement des produits laitiers comme le beurre, le fromage blanc, le fromage, etc. Parmi les meilleurs plats locaux, on retrouve le célèbre Khachapuri adjarien mais aussi le Borano, l’IaKhni, le Fkhallobio, l’Achma Sinori da Kuruti. En sucré, le Baqlava d’Adjarie est particulièrement délicieux.

Les splendeurs de Batoumi et d'Adjarie

L'Adjarie est la seconde région la plus peuplée de Géorgie grâce à la belle ville de Batoumi sur les bords de la mer noire. D'ailleurs, il fait bon flâner dans les ruelles de la vieille ville avant d'aller à la plage. Cette région possède le plus beau jardin botanique de Géorgie et quelques parcs nationaux à ne pas manquer comme Kobouleti, Mtirala ou Matchakhela. N'oubliez pas de goûter à la cuisine locale. Leur khachapuri est légendaire mais je vous conseille d'essayer aussi le borano, le tchirbouli et le sinori.

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Carte des incontournables de Géorgie

Retrouvez sur cette carte tous les lieux à ne pas manquer en Géorgie avec un gros focus sur Tbilissi. Elle sera complétée au fur et à mesure de mes découvertes.

Légende : Rouge = Bars à vin et belles cartes des vins, Orange = Cavistes, Violet = Magasins & marchés, Jaune = Plages, Vert = Espaces verts, Bleu = Points d'eau, Marron = Bons restaurants & cafés et Noir = Points d'intérêt.

La viticulture d'Adjarie

Les vignobles de la région sont principalement situés dans les contreforts des montagnes et dans les vallées des rivières Chorokhi et Acharistskhali et des affluents de l'Acharistkhali, des rivières Chakvistskhali et Kintrishi.

L'Adjarie est l'une des plus importantes régions viticoles des zones subtropicales de Géorgie. Le renouveau de la viticulture et de la vinification est important ces dernières années. De nombreuses personnes sont activement impliquées dans la vinification et font de leur mieux pour réhabiliter les anciennes variétés de raisin.

Les variétés de raisin les plus cultivées dans la région d'Adjarie sont le Tsolikouri et la variété gourienne Chkhaveri, à partir de laquelle les Adjares produisent des vins merveilleux. Malheureusement très peu de vignobles sont plantés avec le raisin local Satsuravi. Les vignobles Dablari (à faible hauteur) n'ont été introduits en Adjarie que dans les années 1930. Les méthodes Maglari et Olikhnari (vignes palissées sur des arbres) sont courantes dans les montagnes d'Adjarie, où le village viticole le plus élevé peut être situé à une altitude de 1200 mètres au-dessus du niveau de la mer. La culture de variétés de raisin à maturation irrégulière est idéale pour les villages de montagne.

Les cépages historiques d'Adjarie les plus connus sont : Brola, Khopaturi, Klarjuli, Mekrenchkhi, Burdzghala, Kviristava, Shavshura, Jineshi, Satsuri et Batomura.

Oenotourisme en Adjarie

Les cépages d'Adjarie

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