Nikalas Marani est situé dans le village de Kardenakhi, région de Gurjaani en Kakhétie. À l’origine, ce marani a été construit par Nikala Mgvdliashvili en 1928. Ses successeurs continuent de perpétuer une tradition viticole presque centenaire en produisant des vins naturels en Qvevri à partir de différents cépages.
| Taille du vignoble | 5 hectares |
| Production annuelle | 10 000 bouteilles |
| Contact | Site internet |
Temps de lecture estimé : 7 minutes
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Histoire de Nikalas Marani
Le grand-père de Zurab Mgvdliashvili, Nikala, avait établi un petit Marani et produit du vin dès 1928 à Kardenakhi, sur la rive droite de l’Alazani. La propriété était idéalement située au cœur du village, face à la gare où passaient alors les trains soviétiques en Kakhétie. Aujourd’hui, seules des ruines de cette gare subsistent comme témoins du passé.
Quand Zurab a repris le domaine en 2005, il ne restait pratiquement que les fondations. En hommage à son aïeul et aux traditions familiales, il a méticuleusement tout restauré, conservant le nom original « Nikala’s Marani ». Il a progressivement acquis des parcelles de vignes dans des terroirs d’exception jusqu’à pouvoir se consacrer entièrement à la viticulture. Malgré une demande croissante pour ses vins, il limite délibérément son expansion pour maintenir un contrôle personnel sur sa production, estimant qu’autrement, ce ne serait plus du vin pressé de ses propres mains.
La production annuelle atteint environ 10 000 bouteilles sur une superficie de 5 hectares. Zurab possède également des vignobles dans les villages voisins, tous cultivés selon des méthodes biologiques sans irrigation. Son quotidien est bien rempli : les matinées sont dédiées à l’administration sur son ordinateur, les après-midis au travail dans les vignes, et les soirées aux discussions passionnées sur le vin et la vie.
Nikala’s Marani fait partie de l’Association des vins naturels, que Zurab dirige lui-même. Cette position lui confère d’importantes responsabilités, tant sur le plan du contenu que du temps investi : chaque jour, il conseille d’autres vignerons sur des questions organisationnelles, représentant les intérêts de tous les membres.
Les vins de Nikalas Marani
Saperavi Akhoebi 2020
Le cépage rouge le plus connu de Kakhétie se présente dans ce vin sous sa forme dominante et puissante. Le Nikalas Saperavi a un corps énormément rond et profond, qui accentue de manière contrôlée les tanins prononcés. Avec 16,5% vol., ce Saperavi est en fait un poids lourd, ce qui n’est toutefois pas perceptible à la dégustation. En bouche, on perçoit des arômes de fruits noirs, de prune et de cerise, une douceur âpre de chocolat amer caractérise la fin de bouche.
Rkatsiteli Ambré 2020
La distance entre le vignoble et le marani n’est que de quelques centaines de mètres et ce véritable lien avec le terroir se ressent dans chaque gorgée : une douceur âpre d’ananas et d’autres fruits tropicaux accueillent le nez, tandis qu’un jeu de tanins intéressant se déploie sur les papilles, accompagné d’arômes fruités de pêche, de miel de forêt foncé et de fruits jaunes séchés au palais. La finale est chaude et profonde.
Budeshuri 2019
Le raisin rouge Budeshuri a d’abord été élevé sans macération comme un rosé pendant une demi-année en Qvevri. Ensuite, une petite quantité de raisins Saperavi macérés, riches en tanins, a été ajoutée pour préserver naturellement la couleur rouge foncé et le caractère unique. La mûre, la cannelle et de légères allusions au cacao et au piment se montrent dans le bouquet. La finale est d’une texture claire avec une acidité équilibrée.
Mtsvane 2019
Un mtsvane de Manavi, l’appellation des meilleurs cépages mtsvane de Géorgie. La bouche est chargée de fruits tropicaux, avec des notes de brioche, de pomme verte, de citron vert et de menthe. Des tanins légers se reflètent dans des notes de camomille, et une acidité riche et juteuse traverse l’ensemble de l’expérience. En fin de bouche, on découvre de subtiles notes salées et de poivre blanc.
Rkatsiteli (macération sans peau) 2020
Les champs de Kardenakhi sont pleins de couleurs, les vignes descendent en pente douce vers la rivière Alasani et, au loin, le grand Caucase s’étend majestueusement sur tout l’horizon.
Des herbes fraîches et de la mangue accueillent le nez, tandis que la nectarine mûre, intégrée dans une salinité discrète, conquiert le palais de manière dominante. Des notes de cerise claires en fin de bouche confèrent à ce vin naturel la profondeur nécessaire.
Rkatsiteli-Mtsvane 2019
Dans cette cuvée, les cépages blancs connus Rkatsiteli et Mtsvane se rencontrent pour un rendez-vous réussi : au nez, des impressions d’orange et de kaki se marient en parfaite harmonie, ce qui se reflète également dans la structure équilibrée fruit-acide. En bouche, le vin est agréablement fondant, avec des nuances de thé vert et de citronnelle. Un vin fait pour les longues et merveilleuses soirées de mai…
Où déguster les vins de Nikalas Marani ?
À la propriété bien sûr dans le village de Kardenakhi en Kakhétie. Ce producteur est assez connu donc vous pouvez le trouver facilement à Tbilissi dans n’importe quel bon caviste.
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Assez aléatoire les vins « nature » de ce producteur.