Muzzé a été fondée en 2020 par un jeune géorgien du nom de Iosebi Jimsheladze. Après deux ans d’activité dans l’industrie du vin, Muzzé est rapidement devenu populaires auprès de beaucoup de monde. De grandes bouteilles majestueuses, un style minimaliste et élégant, mais surtout, un produit de qualité. Ces éléments sont les traits caractéristiques de cette jeune marque.
| Région | Kakhétie |
| Taille du vignoble | 20 hectares |
| Production annuelle | ~7.000 bouteilles |
Temps de lecture estimé : 8 minutes
Modernisation du business familiale
La famille derrière Muzzé est impliquée dans la viticulture depuis des générations. Après avoir obtenu son diplôme universitaire, le jeune entrepreneur Iosebi Jimsheladze a décidé de transformer l’entreprise familiale en un business moderne. C’est ainsi qu’est née une ligne de vins haut de gamme, qui a été présentée au consommateur sous le nom de Muzzé.
L’objectif principal d’Iosebi était d’insuffler une nouvelle vie à l’entreprise familiale, ainsi que de développer l’œnotourisme en Géorgie. Pour cela, il utilise non seulement les méthodes traditionnelles de vinification qui ont été transmises dans sa famille de génération en génération, mais aussi ses connaissances propres et son esprit novateur. Aujourd’hui, la modernité et l’esprit européen sont les marques de fabrique de l’entreprise et des produits créés par Muzzé.
Un début très prometteur pour Muzzé
Les 4 variétés de vins présentées en 2020 ont fait un tabac : la collection limitée a été presque entièrement vendue. Le succès de la première année a poussé l’équipe de l’entreprise à créer 7 nouveaux types de vins pour la récolte de 2021. Muzzé est une marque de vin géorgienne, relativement jeune. L’entreprise ne s’identifie pas à une production de vin authentique, mais se concentre sur le dynamisme et le développement d’une culture de la consommation de vin dans une Géorgie moderne. Muzzé est un pont entre la tradition et le modernisme.
La société est dirigée par une équipe jeune et dynamique qui a une approche moderne et créative du développement de la marque. Caucasus Business Week a recueillit les paroles du fondateur dans une interview.
Interview de Muzzé pour Caucasus Business Week
Quelles sont vos principales valeurs ?
Qualité
Iosebi Jimsheladze, fondateur : « En matière de qualité, nous ne faisons aucun compromis. Nous travaillons sans relâche pour améliorer et développer des vins de catégorie supérieure. »
Innovation
Anna Kvaratskhelia, directrice exécutive de la société : « Les traditions séculaires sont un héritage que nous entretenons, mais la méthodologie de création des vins évolue au fil du temps, et nous faisons partie de ces changements. Sur la base des traditions, nous découvrons de nouveaux goûts et de nouvelles facettes. »
Créativité
Responsable du marketing : « Les modèles classiques ne sont pas pour nous. En nous appuyant sur les méthodes traditionnelles, nous découvrons de nouveaux goûts. »
Quel est l’objectif principal de l’entreprise ?
Iosebi Jimsheladze : « L’activité de notre entreprise vise à améliorer la qualité esthétique de la vie des gens à travers la culture du vin. Le vin est une boisson unique, nous nous efforçons de révéler ses nouvelles facettes et de procurer des émotions inoubliables à ceux qui choisissent Muzzé. »
Dans quelle mesure votre marque est-elle unique ?
Anna Kvaratskhelia : « L’un des principaux objectifs de notre entreprise est de créer un style propre et unique, qui sera le garant du nom de notre marque. L’étiquette de la bouteille de vin est conçue de manière unique avec notre logo. La palette de couleurs dans laquelle le design est réalisé est basée sur la couleur du vin et ses caractéristiques gustatives. »
Quels types de vin ont été présentés au consommateur en 2021 ?
Iosebi Jimsheladze : « Lors de notre première année, uniquement 4 vins étaient présentés dans l’assortiment : un Saperavi sec, un Saperavi demi-sec, un Rkatsiteli sec et un Mtsvane demi-sec. La demande a été très forte et que la quasi-totalité de la collection est épuisée. Ce succès m’a incité à élargir la gamme de vins en 2021. Ainsi, pour notre deuxième millésime, nous avons présenté 7 vins au consommateur, dont un rosé moelleux à base de Tavkveri et le Valeri, un assemblage de Saperavi et de Cabernet sauvignon.
Les vins de Muzzé
J’ai pu découvrir Muzzé au petit festival de vin « Pre-Harvest » organisé par Nino Meris devant son bar en Août 2022. J’ai ensuite pu avoir une dégustation complète de leur gamme à la propriété en Octobre 2024.
Kisi Qvevri 2022
La première phase du soleil est incarnée dans le goût de Kisi comme les premiers rayons du soleil. Rempli de notes de fraîcheur et de renouveau, le vin se déploie avec de délicates nuances de fleurs, comme un jardin fleuri au début de la journée.
Les raisins sont récoltés à la main à pleine maturité et fermenté en Qvevri avec les levures sauvages selon la méthode traditionnelle Kakhétienne. Après la fermentation, le vin est vieilli reste en qvevri pendant 6 mois avec 100 % du moût. Le vin a des tonalités fortes et fraîches, avec une prédominance de fleurs sauvages de montagne.
Mtsvane Qvevri 2022
La deuxième phase du soleil, l’aube, est incarné dans le goût de Mtsvane, comme un baiser chaud du soleil apportant des arômes profonds et riches. Le vin s’épanouit alors dans toute sa beauté, rempli de notes de saveurs vibrantes.
Les raisins sont récoltés à la main à pleine maturité et fermenté en Qvevri avec les levures sauvages selon la méthode traditionnelle Kakhétienne. Après la fermentation, le vin est vieilli reste en qvevri pendant 12 mois avec 20 % du moût. Le vin se distingue par des notes variétales de fruits sauvages, de fleurs sauvages et de raisins.
Rkatsiteli Qvevri 2022
La troisième phase du soleil se traduit dans le Rkatsiteli lorsque le soleil commence à s’incliner à l’horizon en apportant sa douce lueur et un tendre romantisme. Le vin, comme s’il se dirigeait vers le coucher du soleil, gagne en profondeur et en mystère, séduit par ses teintes sombres et ses saveurs riches et complexes.
Les raisins sont récoltés à la main à pleine maturité. Après la fermentation, le vin est vieilli reste en qvevri pendant 12 mois avec 30 % du moût. Des notes de fruits mûrs sont fortement exprimées dans ce vin.
Pour ma part, c’est celui que j’ai préféré. Il a de magnifique notes de pêche.
Saperavi Qvevri 2022
La dernière phase du soleil se traduit dans le goût du Saperavi comme les ombres du crépuscule, révèlant leurs intrigues dans le vin et achèvant ce cycle magique. Le vin devient plus intense, harmonieux et profond, comme les derniers rayons du soleil qui touchent la terre avant le repos de la nuit. C’est l’accord final qui nous transporte dans le monde des rêves et des souvenirs.
Les raisins sont récoltés à la main à pleine maturité. Après la fermentation, le vin est vieilli reste en qvevri pendant 6 mois avec 70 % du moût. Après la vinification, le vin fait un passage de 2 mois dans une barrique de chêne français moyennement torréfiée. Il se caractérise par des notes de myrtille, de cerise, de vanille et de caramel.
Où déguster les vins Muzzé ?
À la propriété bien sûr via une excursion organisée au village de Patara Chailuri en Kakhétie.
Les vins de Muzzé s’achètent chez les bons cavistes de Tbilissi et dans quelques hôtels dont le Stamba et le Rooms.
Avez-vous dégusté les vins de ce producteur ? Partagez vos impressions dans les commentaires ci-dessous.
