Situé dans la région d’Aragatsotn, Voskevaz Winery est un emblème de la renaissance viticole arménienne, niché dans un cadre pittoresque près des gorges de la rivière Kasakh. Son nom, qui signifie « grappe dorée » en arménien, reflète un engagement profond envers la qualité et la mise en valeur des trésors autochtones. Le domaine se distingue par sa capacité unique à faire cohabiter des bâtiments historiques authentiques avec des innovations modernes, créant un pont entre un héritage millénaire et les exigences du marché mondial actuel.
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Brève histoire du domaine
L’histoire moderne de Voskevaz commence officiellement en 1932, date de sa création sous l’ère soviétique. Durant cette période, la cave était une institution gouvernementale spécialisée dans la production de masse, notamment des vins de style Sherry (Xérès) très réputés dans toute l’Union Soviétique grâce au développement d’une levure locale spécifique. Cependant, suite à l’effondrement de l’URSS, le domaine a connu une période d’abandon total, laissant les infrastructures se dégrader.
La véritable renaissance du domaine débute en 1997 lorsque la famille Hovhannisyan rachète la cave. Sous l’impulsion de David Hovhannisyan, le domaine est passé d’une production technique et centralisée à une philosophie de domaine familial « boutique ». Aujourd’hui, David est rejoint par ses frères — Gagik, artiste et architecte, et Armen, métallurgiste — pour restaurer les lieux et produire des vins haut de gamme exclusivement à partir de cépages locaux.
Le vignoble de Voskevaz
Une particularité notable de Voskevaz Winery est que le domaine ne possède pas ses propres vignobles. À la place, il a établi des contrats avec les meilleurs viticulteurs de la région, lui garantissant un accès privilégié à certains des vignobles les plus anciens et les plus qualitatifs d’Arménie. Cette stratégie permet au domaine de se concentrer sur la sélection de clones spécifiques de variétés autochtones comme le Voskehat et l’Areni Noir, préservant ainsi l’authenticité génétique de la vigne arménienne.
Le terroir de Voskevaz se situe à une altitude d’environ 1 000 mètres (et plus), caractérisé par un sol unique composé de cendres argilo-sableuses et de roches volcaniques. Ce climat et cette géologie offrent des conditions idéales pour la viticulture, permettant aux raisins de développer une minéralité et des arômes distinctifs que l’on ne trouve nulle part ailleurs. La région bénéficie de plus de 250 jours de soleil par an, favorisant une maturation optimale des baies.
Le fondateur : Davit Hovhannisyan
Davit Hovhannisyan est le fondateur visionnaire qui a impulsé la renaissance moderne de Voskevaz Winery. Ayant racheté la cave d’État alors abandonnée à la fin des années 1990, il a été porté par le rêve de démontrer aux consommateurs internationaux que l’Arménie est capable de produire des vins de haute qualité à partir de ses seuls cépages autochtones. Malgré l’aspect initialement peu engageant des infrastructures délabrées à l’époque, il a su anticiper le potentiel exceptionnel du terroir d’Aragatsotn et s’est investi dans une transformation profonde du site pour passer d’une production technique de masse héritée de l’ère soviétique à une approche de domaine familial raffiné.
Aujourd’hui, Davit dirige l’entreprise avec une philosophie alliant respect des racines et innovation, entouré de ses frères Gagik et Armen qui apportent respectivement leurs talents d’artiste et de métallurgiste à la restauration des bâtiments historiques. Son engagement consiste à assurer la transmission des traditions viticoles arméniennes, comme l’usage des jarres en terre cuite, tout en maintenant un accent constant sur l’amélioration de la qualité par de nouvelles techniques. Pour lui, Voskevaz est un projet de passion où l’art et le vin fusionnent pour créer un lieu d’exception, destiné à faire rayonner la culture arménienne auprès des visiteurs du monde entier.
Le vigneron : Ghevond Petrosyan
Ghevond Petrosyan incarne la nouvelle génération de vignerons arméniens ouverts sur le monde. Son parcours académique et professionnel l’a mené en Allemagne, où il a étudié à la prestigieuse Université de Geisenheim après avoir obtenu son diplôme en Arménie. Avant de rejoindre Voskevaz en 2019, il a affiné son savoir-faire en travaillant dans une cave allemande spécialisée dans la production de vins blancs, une expertise qu’il applique désormais au fleuron blanc du domaine, le Voskehat.
Sa philosophie repose sur une approche biologique, visant à produire des vins de haute qualité sans l’utilisation de pesticides dans les vignobles. Ghevond est un fervent défenseur de l’expérimentation ; il utilise des karas dont l’âge moyen est de 130 ans pour la fermentation et l’élevage, tout en réactivant la méthode traditionnelle « kakhani ». Cette technique ancestrale consiste à faire sécher les grappes suspendues à des cordes pour concentrer les sucres et les arômes, créant ainsi des vins d’une profondeur exceptionnelle.
Œnotourisme chez Voskevaz
Voskevaz est un lieu exceptionnel pour le tourisme viticole, offrant une immersion dans la culture arménienne grâce à son architecture de style château soigneusement préservée. Le domaine peut accueillir jusqu’à 130 personnes et propose des visites guidées en plusieurs langues, dont l’arménien, le russe, l’anglais, l’allemand et le français. Les visiteurs peuvent explorer les caves historiques où les jarres de terre cuite et les fûts de chêne arménien reposent côte à côte.
Au-delà de la simple dégustation, le domaine propose des expériences variées telles que des festivals de musique, des séances de peinture au vin, ou l’accueil de cérémonies. Le domaine joue également un rôle social important : les bâtiments de Voskevaz abritent une école gratuite pour les habitants de la région, proposant des cours d’art (peinture, dessin) ainsi que l’enseignement de compétences de base comme la lecture et l’écriture. Cette intégration communautaire fait de la visite une expérience humaine autant qu’œnologique.
Mes vins préférés
Voskevaz Karasi Collection Areni Noir 2021
Le Voskevaz Karasi Collection Areni Noir 2021 est un joyau viticole d’exception originaire d’Aragatsotn en Arménie, élaboré à partir du noble cépage indigène Areni Noir vendangé sur des vignes centenaires (120 ans) à l’altitude remarquable de 1 600 mètres. Ce vin prestigieux, porteur du nom de Voskevaz au cœur du pays viticole arménien, rend hommage à la riche tradition vinicole du pays à travers un processus d’élaboration conjuguant tradition et excellence. Le processus débute par une macération et fermentation minutieuses en karas à température contrôlée de 16-25°C, ces trésors d’argile façonnés selon des méthodes ancestrales où les arômes d’Arménie sont préservés et transformés. Après ce processus traditionnel, le vin affine pendant 14 mois en nouveaux fûts de chêne de Karabakh, développant sa complexité remarquable. Titrant 13% d’alcool, ce vin réalise un équilibre parfait entre fraîcheur et ampleur.
Le Voskevaz Karasi Collection Areni Noir présente une robe enchanteresse d’un rouge cerise clair aux subtiles tonalités grenadine scintillant à travers le verre, promesse visuelle d’une grande complexité. Au nez, le vin captive par un bouquet généreux où dansent harmonieusement les arômes de cerises juteuses, baies mûres et mûres savoureuses, rehaussés de hints subtiles d’épices et vanille. En bouche, le vin révèle une riche expérience gustative enveloppée de notes douces de baies évoluant graduellement vers des tonalités de prune mûre, cerise de Cornouaille et grenade, complétées par une délicate note chocolatée ajoutant une douceur enchanteresse. La finale médium-longue soyeuse, marquée par des hints subtiles de chocolat, laisse une impression persistante désirée. Ce vin d’excellence s’accorde majestueusement avec les viandes grillées, l’agneau, les gibiers et les fromages robustes. Servez à 16-18°C pour révéler pleinement ses saveurs incomparables et ses arômes envoûtants.
Voskevaz, Karasi Collection, Haghtanak
La cave Voskevaz a été fondée en 1932. Tout en intégrant les innovations modernes, elle a su préserver avec soin une grande partie de son authenticité, notamment ses bâtiments. Aujourd’hui, de nombreux travaux de construction sont en cours sur le site de la cave afin de créer un nouveau complexe touristique unique en son genre. La renaissance de la cave a débuté en 2004. Aujourd’hui, Voskevaz produit du vin en utilisant à la fois des technologies de vinification modernes et d’anciens karas traditionnels datant du XIXe siècle. En améliorant et en perfectionnant constamment la qualité de ses produits, et en élargissant presque chaque année sa gamme de boissons, Voskevaz apporte sa contribution au monde du vin.
Le Voskevaz Karasi Collection Haghtanak est un vin rouge d’exception élaboré à partir du cépage Haghtanak cultivé à 1 000 mètres d’altitude dans la région d’Aragatsotn. Ce vin riche déploie des arômes expressifs de fruits rouges, de fleurs et d’épices, révélant en bouche une structure imposante avec des accents fruités-épicés, des tanins veloutés et une acidité fraîche qui prolongent une finale persistante et épicée. Affiné pendant 14 mois en fûts de chêne arménien après une fermentation en karas, ce vin complexe se distingue par son élégance et son équilibre remarquable, parfait pour accompagner les viandes et les fromages affinés.
Ce vin a reçu la reconnaissance internationale avec une médaille d’argent aux Mundus Vini 20th Grand International Wine Awards en 2017 et une médaille d’argent aux Decanter World Wine Awards en 2018, confirmant l’excellence du domaine qui perpétue les traditions ancestrales de vinification en amphores découvertes sur le site.
Voskevaz Karasi Collection Voskehat 2016
Le Voskevaz Karasi Collection Voskehat 2016 est une création d’exception incarnant l’essence authentique de l’Arménie où les raisins prospèrent à 1 000 mètres d’altitude. Élaboré à 100% à partir du Voskehat, rare cépage indigène réputé comme la « reine des raisins arméniens », ce vin bénéficie d’un processus unique de fermentation en karas arméniennes traditionnelles suivi d’un affinage en fûts de chêne arménien pendant 3 à 4 mois. Ces méthodes ancestrales impartent au vin son caractère arménien incontestable et ses tonalités veloutées incomparables, couronnées par une médaille d’or au Mundus Vini 2017. Titrant 13,5% d’alcool, ce vin offre un équilibre sublime entre puissance et finesse, véritable ambassadeur de l’héritage viticole arménien.
Le Voskevaz Karasi Collection Voskehat présente une robe enchantresse dorée-paille révélant un nez harmonieux aux tonalités florales et fruitées délicates où des hints de poire, cerise blanche et accents subtils d’acacia caressent les sens. À chaque gorgée, le vin se révèle ample et rond avec une texture crémeuse et une structure excellente, les papilles gustatives découvrant la continuation des fruits blancs accompagnée d’une belle minéralité enrichissant la complexité du nectar. La finale médium-longue laisse une impression persistante et mémorable. Ce vin exquis s’accorde magistralement avec les viandes blanches délicates, la volaille et les poissons vapeur finement préparés, révélant pleinement son potentiel gastronomique. Servez ce chef-d’œuvre entre 11 et 13°C pour apprécier complètement ses saveurs nuancées et ses arômes envoûtants.
Muscat Rosali
Muscat Rosali est un vin fortifié d’exception élaboré par le domaine Voskevaz à partir du rare cépage Muscat Vardabuyr, cultivé dans la région prestigieuse d’Armavir. Ce nectar sucré révèle une belle robe ambrée légère et libère des aromas délicats de roses associés à de puissantes tonalités de raisin sec, créant une symphonie aromatique festive et envoûtante. Titre à 16% d’alcool, ce vin fortifié combine élégance et richesse, parfait pour les occasions spéciales et les moments de convivialité.
L’élaboration minutieuse du Muscat Rosali commence par une vendange tardive où les raisins sont séchés sur paille pour concentrer les sucres naturels, suivie d’un éraflage délicat et d’un pressurage doux. La vinification en cuves inox pendant 10 à 15 jours, complétée par un fortifiage savamment dosé, aboutit à un équilibre harmonieux parfait. Le vin affine ensuite pendant 1 an en fûts de chêne arménien avant d’atteindre son apogée. Servez ce vin festif frais entre 6 et 8°C pour accompagner le foie gras français, les fruits frais, le chocolat amer ou les desserts raffinés.
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