Zangaura winery

Situé sur les contreforts des montagnes du Caucase, les vignobles de Zangaura surplombent la vallée fertile de la rivière Alazani dans la région orientale de Kakhétie. Le climat de cette région offre des conditions optimales pour la culture de plusieurs cépages. Fondé en 2004, Zangaura est géré par la société « Georgian Wines » qui possède des vignobles dans toute la Géorgie. L’entreprise produit deux gammes, des vins classiques sous la marque « Zangaura » et des vins issus de cépages géorgiens rares en qvevri sous la marque « Rare ».

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Le vignoble

Le vignoble Zangaura est situé à Kakhétie, dans la région de Kvareli, dans la microzone de Kindzmarauli. Le vignoble se trouve dans la vallée de la rivière Zangaura. Par ailleurs, il se trouve à 440 mètres du niveau de la mer. Les sols sont principalement alluviaux (sept types différents de sols alluviaux ont été identifiés). Le climat est principalement sec – les pluies sont plutôt attendues entre mai et début septembre.

Mon avis après dégustation

Excellente découverte de la marque Rare lors d’un concert privé chez des amis. J’ai tout de suite aimé ces vins « onctueux ». Par la suite, j’ai pu goûter quasiment toute la gamme au Georgian Wine Festival en octobre 2022. Il en résulte que le Tsitska qvevri est un pur délice de fruit blanc mures marié à de la vanille. Mention spéciale au Saperavi Budeshurisebri qui est pour moi l’un des meilleurs rouges doux que j’ai pu déguster. On dirait une légère liqueur de fraise tellement, le goût est puissant.

Rare Tsitska qvevri 2020

Couleur très claire pour un qvevri ce vin est velouté avec des goûts de miel et de caramel. Un nez bien développé, confit et complexe. Un pur délice à ne pas manquer ! Ne pas servir trop frais 13° – 15°C ça suffit pour ne pas casser la complexité. Il pourra se marier très bien avec des fromages frais seul ou en salade.

Rare Khikhvi Qvevri 2018

Vin ambré pâle avec un premier parfum de pêche mûre, de poire mûre et de prune blanche, suivi d’une note sucrée de confiture. L’acidité veloutée et les tanins arrondis du Khikhvi créent une combinaison remarquable avec son corps moyen. La structure souple du vin et son arôme complexe avec des notes répétées de fruits à noyau blanc et de confiture sucrée rendent sa finale plus longue et plus agréable. Le Khikhvi se marie parfaitement avec les côtes de veau, les champignons sauvages, les poissons grillés et les fromages à pâte molle et vieillis. Le vin peut être vieilli en bouteille pendant 2 à 3 ans. À servir aux alentours des 12 °C.

Rare Kisi Qvevri 2018

Vin ambré pâle avec un arôme intense et des parfums d’abricot, de coing, de pomme rouge et d’épices douces. Un niveau d’acidité agréable s’associe efficacement à des tanins moyens. Le corps plein et la longue finale de Kisi nous permettent de ressentir les arômes qui se répètent en bouche – confiture d’abricot, coing et litchi. Le Kisi se marie parfaitement avec la dinde et le poulet au four, le veau épicé et le fromage à pâte dure de montagne. Le vin peut être vieilli en bouteille de 3 à 4 ans. Température de service : 12-14° C.

Zangaura Saperavi 2018

Ce vin rouge est élaboré à partir de raisins provenant d’un seul vignoble de la vallée de la rivière Zangaura. De couleur rubis foncé, ce Saperavi est dynamique et énergique, avec du corps et des notes distinctives de cerise, de grenade, d’épices douces et de chocolat noir. Il se marie bien avec la côte de bœuf, le ragoût de veau, le barbecue de porc et les fromages épicés. Aptitude exceptionnelle au vieillissement. Température de service : 15-18°C.

Zangaura Saperavi rosé 2019 demi-sec

Vin rosé à l’arôme intense et aux parfums de framboise, de groseille, de zeste de pamplemousse et de cerise cornaline. Un niveau élevé d’acidité adouci par une légèreté. Un corps léger et une structure souple avec des parfums répétés de framboise, de groseille et d’agrumes. Le Saperavi Rosé se marie parfaitement avec les crevettes grillées, le prosciutto, le carpaccio de veau et le magret de canard. Le vin peut être vieilli en bouteille de 3 à 4 ans. Température de service : 9-10°C.

Zangaura Kindzmarauli 2019 mi-doux

Vin pourpre foncé avec un arôme intense du cépage Saperavi et des parfums de confiture de mûres, de cerises mûres, de cassis et de marmelade de myrtilles. Un niveau élevé d’acidité tempère la douceur du vin. Le corps léger du Kindzmarauli nous permet de ressentir en bouche un complexe aromatique avec des parfums de baies mûres et de marmelade et un soupçon d’épices douces. L’acidité et les faibles tanins du vin se font sentir dans sa finale de longueur moyenne. Le Kindzmarauli se marie bien avec les gâteaux aux baies, la mousse aux cerises, le chocolat noir avec des noix et les sucreries géorgiennes traditionnelles, comme le Churchkhela. Le vin peut être vieilli en bouteille de 2 à 3 ans. Température de service : 14-16° C.

Saperavi Budeshurisebri 2019

Ce vin de couleur rubis a des un arômes de fraise, de prune et de baies sauvages et un goût unique de Budeshurisebri Saperavi.

Où déguster les vins de Zangaura ?

À la propriété bien sûr dans le village de Balta, municipalité de Kvareli en Kakhétie.

Ce producteur est assez connu donc vous pouvez le trouver facilement à Tbilissi dans n’importe quel bon caviste.

Avez-vous dégusté les vins de ce producteur ? Partagez vos impressions dans les commentaires ci-dessous