L’un des nombreux sites touristiques de Tbilissi reste la Wine Factory Number 1 de la rue Petriashvili en plein centre-ville. Considéré comme la première cave à vin de la ville il y a 100 ans, aujourd’hui Wine Factory N1 est devenu l’un des endroits les plus en vogue de la ville regroupant un espace de loisirs avec énormement de bars et de restaurants, mais aussi des divertissements culturels et éducatifs.
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Petite histoire de la Wine Factory N1
Le passé de la Wine factory N1 est une autre belle et intéressante histoire de la capitale de la Géorgie. Au XIXe siècle, entre 1894 et 1896, dans l’un des plus anciens quartiers de Tbilissi (Vera), Alexander Ozerov, un architecte russe né en Géorgie, a conçu et construit une usine unique en son genre.
Cette commande plutôt ambitieuse, reçue sous le règne de l’empereur Nicolas II et financée par le baron du brandy géorgien et philanthrope David Sarajishvili, était l’un des projets les plus difficiles techniquement de cette époque. Par conséquent, Ozerov a été envoyé à Paris spécifiquement pour cela, afin de mieux se familiariser avec la vinification et de comprendre les techniques européennes.
En tant qu’ingénieur-architecte, Ozerov a parfaitement surmonté toutes les difficultés techniques. L’entreprise et la cave à vin ont fonctionné avec succès une centaine d’années avant de tombe en déclin complet. La production arrêtée, Wine factory N1 est devenue un site du patrimoine culturel de la ville. Ici quelques photos avant les rénovations.
Presque à l’abandon, ce n’est qu’en 2017 qu’un groupe d’investisseurs privés de trois pays (Russie, Grande-Bretagne et Israël) ont décidé de faire revivre la cave en tant qu’espace attractif pour les touristes du monde entier sans oublier les résidents locaux.
Aujourd’hui, Wine factory N1 est un espace branché et très animé. Personnellement, c’est un endroit que j’adore à Tbilissi. Je peux littéralement y passer des nuits entièrement tellement il y a de monde et de choses à faire et surtout à déguster.
Le trésor de la Wine Factory N1
Tous les bars et restaurants se trouvent dans la cours et sur les terrasses de l’ancienne usine. Rares sont ceux qui s’engouffrent à l’intérieur et pourtant, un réel trésor s’y cache et vous pouvez l’apprécier à travers une vitre de verre.
Deux étages sous le niveau du sol se trouvent un dépôt où le vin était vieilli. Dans cet espace, 40 000 bouteilles de vin vieillies depuis plus de deux siècles sont actuellement stockées. On y trouve d’anciennes bouteilles de vin provenant des collections privées de Napoléon Bonaparte et de Josef Staline et d’autres personnalités célèbres aujourd’hui propriété de l’État.
La façade du bâtiment est un exemple d’architecture éclectique. Son plan comprend la forme de deux basiliques à trois nefs, caractéristique des traditions de construction ecclésiastique géorgienne.
Transformation de la cave en un lieu à la mode
C’est un lieu de rencontre pour une foule de personnes portant des vêtements chics. Au milieu d’arbres imposants, Wine Factory N1 propose de l’ombre, des restaurants gastronomiques internationaux, des bars branchés et une gamme de vins exquis provenant des caves des meilleurs vignerons de Géorgie.
Wine Factory N1 (en géorgien : Ghvinis Karkhana) est un lieu qui invite ses visiteurs à la détente, à la dégustation de délices gastronomiques et même à l’exploration des dernières tendances en matière d’art et de design. En résonance avec l’ambiance contemporaine de la capitale géorgienne, pendant les journées d’été étouffantes et les nuits douces de la ville, c’est un endroit idéal pour simplement traîner et s’y perdre.
Le bâtiment principal de la Wine Factory N1 est ancré dans l’histoire de la viticulture. Construit à la fin du XIXe siècle sur la base des plans de l’architecte Alexander Ozerov, Ghvinis Karkhana a rouvert ses portes en 2017 en tant qu’espace multifonctionnel après une vaste rénovation de plusieurs années. Depuis lors, il est devenu un haut lieu touristique majeur situé au cœur de Tbilissi, même s’il a réussi à conserver avec goût sa splendeur d’antan. Le complexe et ses environs contiennent un certain nombre de bars élégants, de restaurants, de cafés (dont un situé dans un pavillon de jardin), ainsi que la célèbre école culinaire Culinarium – et même un appareil de fitness techno-robotique appelé XBody. Une promenade dans le quartier révèlera également une boulangerie, des espaces d’exposition, des bureaux, un studio d’art et un concept store au design exquis vendant des vêtements ultra-chic. Une terrasse extérieure offre la possibilité de déguster de la nourriture de rue branchée servie par des vendeurs situés dans cinq énormes barils.
Qu’est-ce qu’on trouve à l’intérieur de la Wine Factory N1
Wine Bazaar
Le magasin de vin sur le site vaut également le détour, car situé au cœur des caves à vin historiques. C’est une sorte de capsule temporelle visuelle où la poussière et les toiles d’araignées témoignent des décennies d’immobilité non perturbée. Depuis 2013, les anciennes techniques de vinification en Qvevri a obtenu l’inscription sur la liste du patrimoine de l’UNESCO. C’est pour vous l’occasion unique de déguster un vrai vin géorgien dans un endroit unique.
De très bons restaurants
Plusieurs de mes restaurants favoris se trouvent à l’intérieur de la Wine Factory N1. Holy est considéré comme l’un des meilleurs restaurants de Tbilissi. Shushabandi est un haut lieu de la gastronomie tandis que Veriko est un excellent rapport qualité prix pour une délicieuse cuisine géorgienne.
Côté cuisine européenne Haerze est une brasserie traditionnelle qui se défend. La trattoria Ioseliani vous régalement avec ses pizzas et Burger Inn fraîchement ouvert vous proposera des hamburgers juteux.
Enfin, Suzie Wong vous fera voyager en Asie si vous avez le budget.
Les bars à cocktails
Cocktail factory est toujours plein de monde et accompagne son voisin la Taqueria Tekos Tacos plus spécialisé dans la cuisine et les cocktails mexicains. À l’entrée de la Wine Factory, l’indétrônable Kikodze offre d’excellents cocktails et un breakfast « all day long ».
IERI store
IERI est une salle d’exposition et un magasin proposant des vêtements de créateurs de mode géorgiens. Son intérieur spacieux et invitant invite les visiteurs à découvrir la riche scène de la mode locale du pays, qui parvient à combiner avec élégance des éléments traditionnels avec les tendances de la mode mondiale.
Mais encore…
Un jolie fleuriste à l’entrée du complexe.
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Probablement, l’endroit à ne pas manquer si vous souhaitez passez une bonne soirée à Tbilissi.
Grosse soirée, merci pour le conseil
Magnifique endroit !