Vivere Wine est un micro producteur de Tibaani, une appellation d’origine protégée de Kakhétie. À l’heure actuelle, il n’a fait qu’une seule récolte commercialisée. Ce « batch » de 1000 bouteilles est un pur délice et un grand succès à Tbilissi.
| Région | Kakhétie, AOP Tibaani |
| Taille du vignoble | 0.5 hectares |
| Cépages cultivés | Rkatsiteli uniquement en 2022 |
| Production annuelle | ~1.000 bouteilles maximum |
| Contact | Site internet |
Temps de lecture estimé : 2 minutes
Histoire de Vivere
Une petite famille de vignerons est derrière Vivere Wine. Malheureusement, je n’ai pas beaucoup d’information sur le sujet. J’attends de pouvoir visiter personnellement la production pour vous en dire plus.
Je sais néanmoins pour avoir échangé sur Instagram avec le propriétaire que le but est d’abord de développer la production avant de pouvoir ouvrir la chai aux visites des touristes.
Mon avis après dégustation
J’ai pu découvrir Vivere au petit festival de vin « Pre-Harvest » organisé par Nino Meris devant son bar en Août 2022.
Tibaani’s Unirrigated Rkatsiteli 2019
Ce Rkatsiteli ambre est une merveille. Un nez de fraise, rare pour du blanc accompagne une bouche fruité et douce, pas du tout acide. Très légèrement astringent, il n’est pas du tout fort malgré son niveau d’alcool élevé (13%). Une vraie réussite pour cette première production. Bravo !
Où déguster les vins de Vivere ?
La propriété n’est pour le moment pas accessible au touriste. Par conséquent, il n’y a pas d’adresse disponible.
Néanmoins, vous pouvez trouver ce vin à Tbilissi dans les établissements et magasins suivant :
- Tsitska wineshop
- Nino Meris Wine Selection
- Wine merchants
- Pet nat wineshop
- Gvimra Wine bar
- Wine Tower
- Vinissimo wine
- Craft wine bar
- Gudi café bar
- Sofiko restaurant
Avez-vous dégusté les vins de ce producteur ? Partagez vos impressions dans les commentaires ci-dessous.
Ultra puissant celui-là