Le Muscat Vardabuyr est un cépage blanc autochtone d’Arménie d’une grande rareté, dont le nom seul est une promesse sensorielle. Cultivé principalement dans la région d’Armavir, ce cépage incarne l’élégance et la finesse des variétés muscatées arméniennes, offrant des vins au profil aromatique d’une intensité exceptionnelle, capables de rivaliser avec les plus grands Muscats du Vieux Monde.
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Brève histoire
Le Muscat Vardabuyr est considéré comme l’une des variétés de Muscat les plus anciennes au monde. Bien que son histoire précise soit entourée de mystère, les experts estiment qu’il possède des racines antiques au sein du patrimoine viticole arménien. Une théorie commune suggère également un lien de parenté avec d’autres variétés de Muscat cultivées en Europe, témoignant de la circulation millénaire des cépages entre l’Orient et l’Occident.
Son nom, « Vardabuyr », revêt une signification poétique puisqu’il se traduit littéralement par « parfum de rose » en arménien, en référence directe à son bouquet floral caractéristique. Historiquement, ce cépage a été préservé par des domaines passionnés, à l’image de la cave Voskevaz qui exploite des vignes âgées de 40 à 50 ans, situées sur les plateaux élevés de la région d’Armavir. Malgré sa rareté, il demeure une composante essentielle de la diversité ampélographique de l’Arménie, souvent utilisé pour l’élaboration de cuvées prestigieuses.
Caractéristiques botaniques du cépage Muscat Vardabuyr
Sur le plan botanique, le Muscat Vardabuyr est identifié comme un cépage blanc (ou vert) peu commun. Il se présente sous forme de grappes de taille moyenne, composées de baies relativement petites et de forme légèrement ovale. À maturité, ces baies arborent des teintes allant du jaune-vert aux reflets ambrés. Les sources consultées ne fournissent toutefois pas de détails précis sur la morphologie des feuilles ou la structure des rameaux.
Ce cépage s’épanouit particulièrement bien dans le terroir volcanique et fertile de la vallée de l’Ararat, notamment dans la région d’Armavir, à des altitudes pouvant atteindre 1 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cette altitude, combinée à l’âge des vignes, favorise une concentration optimale des sucres et des arômes. Bien que robuste face aux conditions climatiques de montagne, les sources ne mentionnent pas de résistance spécifique aux maladies cryptogamiques ou aux ravageurs.
Couleur, arômes et profil de dégustation
Le Muscat Vardabuyr produit des vins à la robe d’un doré lumineux ou ambre clair, reflets de sa richesse et de son extraction. Son profil aromatique est d’une puissance remarquable, souvent jugé supérieur à celui d’autres variétés de Muscat. Il se distingue par des senteurs envoûtantes de pétales de rose de thé, complétées par des notes de fruits exotiques comme le litchi, ainsi que des touches de miel, de raisin sec et parfois de subtiles nuances de térébenthine.
En bouche, le vin offre une expérience que les dégustateurs qualifient de décadente, marquée par un équilibre harmonieux entre une sucrosité généreuse et une acidité vibrante qui apporte de la fraîcheur. Ce cépage est d’une grande polyvalence œnologique, permettant de produire des vins secs élégants, des vins liquoreux ou même des vins fortifiés après un passerillage des raisins sur paille. Cette complexité structurale en fait un compagnon idéal pour des mets raffinés tels que le foie gras, la cuisine asiatique épicée ou des fromages de caractère.
Producteurs de Muscat Vardabuyr
Voskevaz
Le domaine viticole de Voskevaz est situé dans la région d’Aragatsotn, en Arménie, dans le village éponyme de « Voskevaz », qui signifie « grappe dorée » en arménien. Le paysage vallonné qui entoure le plus haut sommet d’Arménie, le mont Aragats, est véritablement époustouflant et varié, et porte les traces culturelles de l’ancienne civilisation arménienne. À quelques kilomètres seulement du vignoble, au bord des gorges pittoresques de la rivière Kasakh, se trouvent les vestiges de l’église « Badali Jam », construite entre le Ve et le VIIe siècle. Dans les environs immédiats, des fragments de karas ont été découverts, enfouis dans le sol pour faire vieillir le vin. Fondée en 1932, la cave Voskevaz a soigneusement préservé bon nombre de ses éléments authentiques, notamment ses bâtiments caractéristiques, tout en intégrant des innovations modernes. Les racines de la cave sont profondément liées à la riche histoire et au patrimoine culturel de la région.
Voskevaz Vintage Muscat 2019
Découvrez l’univers raffiné du vin avec le Voskevaz Vintage Muscat, un délicieux blanc arménien originaire de la région d’Armavir, où les sols fertiles et le climat favorable confèrent aux raisins leurs caractéristiques uniques. Ce vin se distingue par l’utilisation du Muscat Vardabuyr, un rare cépage indigène parmi les plus anciennes variétés de Muscat au monde, dont le nom signifie littéralement « le parfum des roses ». Les raisins sont vendangés à la main à partir de vignes âgées de 40 à 50 ans, cultivées à des altitudes majestueuses jusqu’à 1 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, conférant une singularité de terroir et une profondeur remarquable au vin. Titrant 12,5% d’alcool, ce Muscat offre un équilibre parfait et une composition harmonieuse en faisant un choix élégant et raffiné pour toute occasion.
Le vin révèle une belle robe dorée reflétant le savoir-faire des vignerons, libérant des arômes incontournables de pétales de rose thé subtilement envoûtants. Les notes parfumées et sucrées créent une symphonie olfactive enveloppante, complétées par des notes florales et des agrumes pétillants qui ajoutent une dimension rafraîchissante à ce Muscat exceptionnel. Ce qui fait véritablement la signature du Voskevaz Vintage Muscat, c’est l’équilibre parfait entre la douceur et l’acidité : les tonalités sucrées et parfumées sont magnifiquement contrastées par la fraîcheur et l’acidité vibrant du vin, créant une expérience gustative complexe et équilibrée. Ce vin brille particulièrement à table avec les artichauts, les cuisines asiatiques, le fromage feta, le fromage de chèvre, les currys d’Asie du Sud-Est, les plats relevés, la cuisine thaï, les tartes aux légumes, les salades de légumes et la cuisine vietnamienne. À servir entre 10 et 12°C pour sublimer l’expérience de dégustation.
Muscat Rosali
Muscat Rosali est un vin fortifié d’exception élaboré par le domaine Voskevaz à partir du rare cépage Muscat Vardabuyr, cultivé dans la région prestigieuse d’Armavir. Ce nectar sucré révèle une belle robe ambrée légère et libère des aromas délicats de roses associés à de puissantes tonalités de raisin sec, créant une symphonie aromatique festive et envoûtante. Titre à 16% d’alcool, ce vin fortifié combine élégance et richesse, parfait pour les occasions spéciales et les moments de convivialité.
L’élaboration minutieuse du Muscat Rosali commence par une vendange tardive où les raisins sont séchés sur paille pour concentrer les sucres naturels, suivie d’un éraflage délicat et d’un pressurage doux. La vinification en cuves inox pendant 10 à 15 jours, complétée par un fortifiage savamment dosé, aboutit à un équilibre harmonieux parfait. Le vin affine ensuite pendant 1 an en fûts de chêne arménien avant d’atteindre son apogée. Servez ce vin festif frais entre 6 et 8°C pour accompagner le foie gras français, les fruits frais, le chocolat amer ou les desserts raffinés.
Avez-vous déjà goûté les vins arméniens et notamment ce cépage ? Partagez vos impressions dans les commentaires ci-dessous.
