Commentaires sur : Safran géorgien | poudre de souci https://bagratrip.com/gastronomie/safran-georgien-poudre-souci/ Voyage au cœur du Caucase Tue, 09 Jun 2026 07:16:21 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Par : Bagratrip https://bagratrip.com/gastronomie/safran-georgien-poudre-souci/#comment-142 Wed, 13 Dec 2023 14:03:12 +0000 https://bagratrip.com/?p=3787#comment-142 Bonjour, dites moi quelle quantité vous cherchez par email et je vais voir ce que je peux faire.

]]> Par : Bagratrip https://bagratrip.com/gastronomie/safran-georgien-poudre-souci/#comment-132 Sun, 05 Nov 2023 16:20:12 +0000 https://bagratrip.com/?p=3787#comment-132 En réponse à Amélie.

Bonjour, après de nombreuses recherches et n’étant pas botaniste, j’ai aussi du mal à faire la différence. J’ai compris que les deux sont très proches et qu’on retrouve plusieurs noms.
En Géorgie, les pétales sont très secs donc il est facile de les réduire en poudre avec un pilon en pierre et de préférence non-lisse. Le mien, je l’ai acheté au marché d’Ubud (Bali, Indonésie).

]]> Par : Amélie https://bagratrip.com/gastronomie/safran-georgien-poudre-souci/#comment-117 Thu, 02 Nov 2023 23:08:37 +0000 https://bagratrip.com/?p=3787#comment-117 Bonjour, c’est la fleur de calendula ? (La photo en haut de votre page montre des fleurs de tagetes, du coup j’ai un doute)
Aussi, avez vous un conseil pour réduire les pétales en poudre ?

]]> Par : Christoph Kappeler https://bagratrip.com/gastronomie/safran-georgien-poudre-souci/#comment-112 Thu, 28 Sep 2023 07:45:42 +0000 https://bagratrip.com/?p=3787#comment-112 Bonjour Sébastien
Je connais l’épice marigold, mais je ne connaissais pas le mot « safran d’iméretie ». Probablement les épiciers en Europe n’utilisen guère le mot « safran d’Iméretie » pour ne pas semer la confusion. Si j’ai plus de Marigold dans ma cuisine, j’attends ma prochaine visite en Géorgie ou j’vais achter des fleurs en poudre de la « Ringelblume », Le Marigold et aussi un des ingredients du ხმელი სუნელი .

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